Receta tomada del blog de la Zuccheriera
http://biscotti.blogspot.com
Aunque yo las tunee......
200 gr de margarina
125 gr de azúcar glass
1 clara de huevo
una pizca de sal
un poco de aroma de vainilla en polvo
350 gr de harina
Batir en crema la margarina con el azúcar y la clara.
Mezclar la harina con la sal y la vainilla y tamizarla sobre la crema de margarina. Amasar rápidamente y dejar reposar la masa en el frigorífico unos 30 minutos, antes de cortar las galletas.
Cortar sobre una tapete de silicona parejas de discos de un diámetro de 6 cm, colocar en el centro de la mitad de los discos una cucharadita de dulce de leche, tapar con otro disco de masa, sellando bien los bordes, y cocer a 200º en horno estático ó 180º en horno ventilado unos 10 minutos (tiene que quedar pálidas). Cuando estén fuera del horno, espolvorear con azúcar glass.
Yo las hice con la manga pastelera sin boquilla y fui poniendo sobre papel de hornear formadas como en montoncitos... ellas luego en el horno se quedan redonditas... puse el dulce de leche y las tape con otra galletita.
1 comentario:
Paca,
Tus recetas no me las pierdo, los profiteroles los hice asi como tus recetas del medio oriente.. sos una cocinera super!!!
Publicar un comentario