sábado, 30 de mayo de 2009

Que CALOR!!!





Que bailecito mas sabroso!!! Quien pudiera perderse en el CARIBE una semanita... (suspiros) ...Ay que RICO!!

martes, 26 de mayo de 2009

Gelatina MOSAICO para Pica con cariño!!














































Gelatina mosaico

Ingredientes:
1 sobre de gelatina de Limón
1 sobre de gelatina de fresas
1 sobre de gelatina de naranja.... Podeis poner los sabores que os gusten, yo consegui estos solamente.

Hacer las gelatina de una en una con la mitad del agua que pone la cajita, para poderlas cortar en cuadritos... Yo hice cada sobre con 125 ml de agua, lo demas seguir las instrucciones del fabricante....Refrigerarlas en moldes separados cada cual un color...cuando esten cuajadas, cortar en cuadritos.

Gelatina de leche condensada

Ingredientes:


13 laminas de gelatina sin sabor de la marca mandarin que son mas pequeñas que las de Vahine.
700 ml de leche condensada
500 ml de agua caliente
6 cucharadas de azucar (rasas) (no os asusteis)
250 ml de leche entera
1 sobre de azucar avainillado.

Poner las laminas de gelatina a remojo con agua fria... calentar el agua con los azucares en una olla, cuando rompa el hervor apartamos del fuego,poner las laminas de gelatina escurridas y disolver, removiendo bien.

Mezclar la leche condensada, la leche entera y juntar con el agua donde hemos disuelto las laminas de gelatina, remover bien y dejar templar fuera del frigo.

Untar un molde de silicona con aceite de girasol o maiz, poner los cuadritos de gelatina de colores intercalados y vaciar la gelatina de leche que estara a temperatura ambiente.

Refrigerar y desmoldar al dia siguiente ..


Esta receta se la dedico con cariño a Pica!! Que se, que le gustan mucho las gelatinas!!

APUNTE: No poned BLONDA de papel como hice yo!... Se me pego la gelatina y tuve que darle la vuelta para despegarlo... Casi un DESASTRE!! jejeje... Desmoldarla sobre alguna bandeja plastica o de cristal.

sábado, 23 de mayo de 2009

Esta NOCHE SERE INFIEL!!!








....A mi DIETA jajajaj... Esta noche ceno sola y voy a PECAR porque me APETECE!!!... Me voy a meter entre pecho y espalda este pedazo de bocata vegetal, que tanto me gusta!!.... ñam, ñam, ñam... Mañana sera otro dia jajajajajjajjaja ... No digais nada eh!! Shhhhhhhhhhhhhhhhh!!

Baguette recien hecha, untada con un poco de Mayonesa!
Huevo cocido
Atun
Tomate
lechuga

Que rico.... Me voy a cenar!!!

Bye

Napolitanas de hojaldre y nocilla


Crumble de Manzanas





















Crumble es un pastel elaborado con frutas originario de la cocina inglesa. Se elabora con diversas frutas a las que se recubre con una masa de harina y manteca (generalmente mantequilla) y azúcar, todo ello se introduce en el horno. Se suele servir acompañado de natillas, helado o compotas de diferentes frutas. Se suele servir caliente tras una comida.

Fuente: Wikipedia


Tenia 5 manzanas en el frutero, que me miraban de reojito desde hace dias ... Asi que las lave, las pele y me puse manos a la obra para hacer esta tarta tan original, que es igual que comer manzanas asadas con galletas.. El contraste de sabor increible...

Cortar en trozos grandes las manzanas.. yo de media manzana hago 4 trozos.. asi que 8 por manzana, descorazonarlas y ponerlas en un pyrex o molde para horno, regar con azucar por encima, esto a gusto, una nuez de mantequilla y una espolvoreadita de canela.. dejar hacer a 200º por 15 min aproximadamente, cuando veamos que estan tiernas.

Mientras esto se hornea haremos la harina de galletas... con

Receta de la Casita verde... http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/03/crumble-de-fresas-crumble-de-morangos.html


Ingredientes
200 gr harina
100 gr mantequilla
75 gr azúcar
1 sobre de azucar avainillado

Poner la harina, la mantequilla y los azúcares en un bol y mezclar con la punta de los dedos hasta quedar una masa granulada..

Sacar del horno las manzanas cuando esten tiernas y poner esta masa esparcida por encima... y dejar hacer a 180º por 10 o 15 min mas... hasta que la galleta este doradita.

viernes, 22 de mayo de 2009

Natillas de limón y canela














Receta de Canelona... Os dejo este Blog completisimo y maravilloso!

http://recetariocanecositas.com/

Agradecer a Carol de Mr por facilitarme la receta.. Esta buenisima!!

Natillas de canela y Limón

Con mi adaptación

Ingredientes:
520 ml de leche aromatizada con una rama de canela y la piel de un limón
2 huevos.
100gr de azúcar.
25 gr de harina (la receta original lleva 10 gr de maizena, yo no tenia en casa)

Preparación:

Colocar 400 ml de leche en una cazuela a fuego lento con la rajita de canela y la piel del limón, dejar aromatizar sin que hierva, luego poner el azucar... en los 120 ml restantes de leche ponemos la harina y los huevos y batimos bien... agregamos esto a la leche aromatizada y llevamos a fuego medio removiendo hasta que espese...

Volcar en recipientes inmediatamente, colocar una galleta si se desea o espolvorear con canela y esperar a que enfríen.

jueves, 21 de mayo de 2009

Donuts!



















Los Donuts que en realidad a mi me saben a pan dulce, he de decir que estan muy tiernos y han gustado mucho en casa, aunque como bien dice su autora no saben como los comprados.... Aun asi estan muy ricos!!

La receta la saque de este Blog
http://condelantal.blogspot.com/search/label/Donuts
En este blog teneis la receta en forma de video muy ilustrativo con el paso a paso...

Un apunte que hacer.. Yo unte de aceite el papel de horno donde fue colocando los donuts antes del segundo levado para despegarlos bien y asi luego meterlos a freir sin que perdieran la forma.

miércoles, 20 de mayo de 2009

Muslos de pollo horneado con patatas




Muslos de pollo horneados
3 muslos
6 patatas
1 cebolla
1 tomate madurito
1/2 limon
3 dientes de ajo con piel
vino blanco
agua
oregano
tomillo
pimienta blanca
sal
aceite de oliva

Tomar una placa de horno y poner las patatas peladas y cortadas a cuadros medianos salpimentarlas... cortar una cebolla en juliana, un tomate en 4 trozos y 3 dientes de ajo con piel para que no se quemen.. Distribuir por la bandeja, salpimentar los muslos y colocarlos... agregar el oregano y el tomillo, poner 3 vasos de vino blanco y 1 de agua, poner un chorreton de aceite de oliva virgen y el zumo de medio limon, luego la cascara de este tambien lo ponemos entre las patatas.

Meter al horno a 210º por 1 hora y media... Si veis que se os seca agregar mas vino o agua... No fue mi caso.

domingo, 17 de mayo de 2009

Minestrone de verduras de URGENCIA Marca ACME!




Hacer un caldo con dos muslos de pollo y una bandejita de verduras para sopa (zanahorias, nabo, puerro)1 tomate, 1/2 cebolla, 3 tallos de apio, una hoja de laurel, un ramo de perejil, un Avecrem de pollo....Dejar hacer en la olla rapida desde que empieza a pitar unos 10 min....

Colar el caldo, ponerlo nuevamente en la cazuela a fuego medio y agregar el preparado de verduritas para sopa Juliana (ya viene listo para cocer y trae acelgas, espinacas, repollo, zanahorias) 3 tallos de apio cortadito y 3 cucharadas de tomate frito.. Dejar hacer hasta que la verdura este tierna ..unos 7 min... Corregir la sal.

Por ultimo ponemos las zanahorias con las que hicimos el caldo que habremos cortado en rueditas, medio bote de alubias blancas cocidas, el pollo desmenuzado y un ramas de cilantro picadito...

Opcional podeis poner carne picada y pasta para sopa.

Brazo MARCIANO!! ....Ay Mariano!! jajajajaja



















Brazo...

150 gr de harina
150 gr de azucar
5 huevos
1 cucharadita de levadura (royal)
6 gotas de colorante alimentario verde (vahine)

Batir claras a punto de nieve...

Luego batir las yemas con el resto de los ingredientes, por ultimo juntar con las claras a punto de nieve con moviemientos envolventes...

Poner sobre papel de horno a 185º x 12 min...

La crema en esta ocasion es Pudding de vainilla (LIDL)

Y fresas por dentro

Almibar hecho con....

Dos cucharadas de mermelada de melocoton, 1 cucharada de azucar y dos dedos de agua...

Decore con chocolate con leche en forma de corazones... Me quedaron un poco chuchurrios... pero bueno... practicare un poco mas.

Pero el brazo aunque yo no lo probe porque sigo a dieta... Los demas dijeron que estaba BUENISIMO!!!

sábado, 16 de mayo de 2009

Bizcocho de leche CONDENSADA de TROTAMUNDOS




Buenisimo!! Y muy muy ligero...

Este bizcocho esta sacado del magnifico Blog de TROTAMUNDOS os dejo el enlace

http://delicatessen-world.blogspot.com/


BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

120 gr de harina con levadura (sino teneis esta harina,poner a la harina un sobre de levadura)
4 huevos
1 lata de leche condensada
50 grs. de mantequilla

Derretir un poco la mantequilla, dejar enfriar.

En un bol volcar la leche condensada comenzar a batir e ir incorporando de a uno los huevos, agregar la mantequilla, seguir batiendo hasta que se integre muy bien y por último la harina.
Molde de plumcake enmantequillado y enharinado, horno precalentado 185° aproximadamente 30 min...

jueves, 14 de mayo de 2009

Carne de ternera guisada con patatas y zanahorias






Uno de mis platos favoritos!!

1 kilo de carne de ternera para guisar cortada en cuadritos
6 patatas
4 zanahorias
1 pastilla de avecrem de carne
1 hoja de laurel
1/2 cebolla
1 diente de ajo
200 ml de tomate frito de brick
1 vaso de vino blanco
colorante alimentario
sal

Sofreir la cebolla y el ajo bien picaditos ambos.. cuando este dorada la cebolla poner la carne y sofreirla un poco, luego poner el vaso de vino blanco, la pastilla de avecrem de carne y la hoja de laurel... Tapar la olla a presion y dejar 8 min...

Abrir la olla cuando haya perdido la presion y poner las patatas cortadas en cuadritos y la zanahoria en rueditas, el tomate frito, el colorante y corregir la sal... tapar la olla y dejar desde que empiece a soplar 5 min mas.

BROWNIES CUPCAKES... UMMMmmmMM!!!







Brownies Cupcakes

114 gr de chocolate fondant
125 gr de mantequilla
250 ml de azucar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla en esencia
125 gr de harina
1 pizca de sal


Derretir en el micro la mantequilla junto con el chocolate, remover bien, dejar templar..cuidado no se os queme el chocolate ir mirandolo.

Mientras batir los huevos, luego agregar el azucar, la vainilla, poner en este momento el chocolate con la mantequilla, la sal y por ultimo la harina.

Poner en cacitos para magdalenas y estos dentro de un capacito de aluminio, meter al horno a 180º por unos 20 min... (esto aproximado)

Salen 15 cupcakes con estas medidas.

Crema de calabaza y zanahorias para la DIETA...






Crema de Calabaza con zanahoria (Auyama, Zapallo)

1/2 Calabaza (aproximadamente use 400 gr)
1/2 Cebolla
1 patata mediana
2 zanahorias
1 ramita de perejil
1 chorrito de leche (se puede reemplazar por nata si no estais a regimen)
1 pastilla de avecrem
1 gota de aceite... jejeje

Cortaremos todos los ingredientes en tacos grandes porque luego lo trituraremos todo...



Sofreir en una olla con una gota de aceite la media cebolla cuando este dorada, poner la patata, la calabaza, la ramita de perejil, las dos zanahorias y una pastilla de avecrem en mi caso de pollo... Poner 3 dedos de agua y dejar cocer a fuego medio hasta que la zanahoria y la calabaza esten blanditas....con la batidora triturar bien y poner en la cazuela nuevamente...poner el chorrito de leche y corregir la sal.

Nota: Esta crema lleva una nuez de mantequilla al final en el mismo momento de ponerle el chorrito de leche.. pero como estoy a dieta no le puse...

domingo, 10 de mayo de 2009

Otra version de MI ARROZ CHINO!!






Esta fue la primera receta salada que aprendi a hacer, me la enseño una amiga alemana Anuschka von Rosenberg en Caracas, Yo tenia 17 años...

En todos estos años que han pasado la he ido modificando agregandole sabores nuevos, pero la base siempre es la misma... esta receta admite todas las verduras que tengamos penando en el frigo o en el congelador....

Hacemos un arroz blanco de grano LARGO ponemos 600 ml de agua con sal al gusto y cuando hierva ponemos 300 gr de arroz... dejamos destapado a fuego fuerte y cuando empiece a hacer agujeros pero aun tenga agua, tapamos y bajamos el fuego al 4 (minimo) y dejamos 10 min mas.... apagamos el fuego y removemos el arroz para que quede suelto.

El sofrito de hoy lo hice con y por este mismo orden vamos agregandolo al WOK:

Aceite de girasol
Media cebolla picada muy pequeña (usualmente este plato lleva cebollino en lugar de cebolla pero hoy no tenia y tambien quedo BUENISIMO!!)
1 Pechuga de pollo cortada en tacos grandecitos
2 Zanahorias ralladas
3 Tallos de apio cortado en lonchas de 1/2 cm
1 puñado de guisantes
1 bandeja de BROTES de SOJA FRESCOS ... (ultimamente me cuesta conseguirlos pero ayer en Eroski ls encontre, Los de bote no me gustan nada, estan blandurrios y saben a vinagre)
1 puñado de setas variadas (shitake)
5 Lonchas de jamon York picadas en juliana

Cuando este todo sofrito, la verdura debe quedar al DENTE y algo crujiente asi que no os paseis con el tiempo de cocción ponemos 2 buenos chorretones de Salsa de SOJA... a mi me gusta muchisimo esta...



Pero no siempre la encuentro... Es muy espesa y de un color caramelo muy intenso, ayer en Eroski tambien la consegui (mañana pido mi taloncito por la Publi jejeje)

Ahora mezclar el arroz blanco con el sofrito en el WOK y servir...



Mi primer cupcake decorado




Todavia no he averiguado si existe alguna diferencia entre las magdalenas y los cupcakes.. Me parece que es lo mismo pero en distinto idioma...

He usado la receta de mi queridisima SAMIRA... de Magdalenas TENTACION para mi gusto las mejores... en este estilo... Las hice con aroma de Vainilla, pero se pueden hacer con sabor de limon o naranja..

Ingredientes:

340 g de azúcar
5 huevos
187 ml de leche
465 g de harina
20 g de levadurina Royal
250 g de mantequilla( a temperatura ambiente)
Vainilla en esencia... (se puede poner zumo de limon o naranja)


Elaboración :

Batimos el azúcar, los huevos y la vainilla con las varillas durante diez minutos . Después le añadimos la leche mezclando bien. A continuación la harina con la levadura tamizadas , batiendo muy bien de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea. Por último incorporamos la mantequilla y mezclamos bien el conjunto hasta que todo esté bien integrado.

Pasamos la masa a los moldes, espolvoreamos de azúcar por encima y algunas con fideos de chocolate y horneamos a 180º hasta que estén doradas.

Retiramos del horno, dejamos enfriar muy bien y guardamos en cajas metálicas de cierre herméticos....

Para decorarlas he usado NATA del mercadona FRESCA (tapon rojo), montada con media cucharadita de gelatina sin sabor en polvo... y 50 gr de azucar glass...Luego al final he puesto unas 4 gotas de colorante rojo liquido de marca Vahine y para terminar unos corazonzitos.

lunes, 4 de mayo de 2009

Espero escribirlo bien jejejejeje....APFELKUCHEN MIT SAHNE! ... Para dos!!

























Tela marinera el nombrecito!! jajajajajajajaj ....Esta receta es ALEMANA.. Viene siendo similar a un strudel de manzanas pero al descubierto jejeje....

Hojaldre (lidl)
1 Manzana golden
1 cucharada de Brandy
2 cucharadas de azucar
1/2 cucharada de azucar avainillado
Nata para decorar, justo en el centro de la tartaleta (Yo use 1/2 fresa)

Cortar 2 discos de hojaldre para hacer una tartaleta, El disco que servira de base lo pinchamos con un tenedor para que no suba, al otro disco con ayuda de un vaso de boca ancha le hacemos otro circulo en el centro... Es para hacer un borde y superponerlo para hacer un relieve encima del primer disco asi que nos interesa que tenga 2.5 cm de ancho o 3 cm.. Este borde no lo pincharemos para que suba... cortamos unas tiritas de hojaldre y hacemos el contorno para decorar...

Pelamos la manzana y la cortamos en cuadritos muy chiquitos y regulares, las ponemos en un bol con el brandy y el azucar avainillado y el azucar comun, mezclamos y rellenamos el disco.

Horneamos a 170º por 30 min aproximadamente hasta que este dorado.

Se sirve tibia decorando con nata en el centro o crema pastelera.

Ay que sustico

Sismo de 5,4 grados sacude Caracas y su región sin provocar víctimas

CARACAS (AFP) - Un temblor de tierra de 5,4 grados en la escala de Richter se sintió el lunes de madrugada en Caracas y su región, seguido de varias réplicas de menor intensidad, sin que por ahora haya que lamentar víctimas o daños materiales, informaron altos funcionarios.


"Hubo un temblor de tierra principal de una magnitud de 5,4 grados, situado a 3,4 kilómetros de profundidad (...) seguido de otro de 4,0 grados", declaró Francisco Garcés, presidente de la Fundación Venezolana de Investigaciones Sismológicas (Funvisis), a la televisión oficial.

El sismo se produjo a las 04h40 locales (09h10 GMT), duró unos 15 segundos y según el ministro de Interior y Justicia, Tareck El Aissami, no hubo por ahora reportes de víctimas ni importantes daños materiales.

"No tenemos ningún daño en infraestructuras ni por fortuna nos han llegado reportes de pérdidas de vidas humanas. Hay mucha gente en la calle y hemos hecho un llamado a la calma", declaró a la televisión oficial.

Las escuelas abrieron normalmente este lunes y la población acudió a trabajar.

Según las primeras informaciones suministradas por la Funvisis, el terremoto se dejó sentir en los estados de Miranda, Vargas, Carabobo, Aragua y en la capital, es decir en la franja norte del país.

De acuerdo con el Funvisis y el Instituto de Geofísica de Estados Unidos (USGS), el epicentro fue localizado en tierra, en el estado de Miranda, concretamente a unos 12 km de la ciudad de Los Teques, situada al sur de Caracas.

Miles de habitantes de la capital fueron despertados por el temblor, que sacudió con fuerza numerosos edificios, y salieron a la calle, desafiando una fuerte lluvia, por miedo a posibles réplicas.

Según el ministro de Infraestructura, Diosdado Cabello, el metro y el aeropuerto internacional de Caracas ya están funcionando normalmente.

Según el Funvisis, hasta las 10h16 locales se han registrado varias réplicas de entre 2,6 y 4,3 grados.

El pasado 6 de abril, un temblor de 4,4 grados en la escala de Richter sacudió el estado de Carabobo (norte) y la víspera, otro sismo de 4,3 se dejó sentir en Caracas. En aquellas ocasiones, los epicentros fueron situados en el mar.

Venezuela y concretamente la región de Caracas son zonas de gran actividad sísmica. En 1967, un sismo registrado en la capital dejó un saldo de más de 200 muertos, miles de heridos e importantes destrozos materiales.

Que miedo!!!

La tierra desde hace algun tiempo no para de moverse!

Fuente: http://espanol.news.yahoo.com/s/afp/090504/latinoamerica/venezuela_sismo

BROCHETAS... De CHUCHES!! Para cumpleaños!






















BROCHETAS DE CHUCHES

Palitos de brocheta
Gominolas varias
Bolsas plasticas para bocadillos (DIA)
Cintas de colores para hacer lazo (Ikea)
Aceite de maiz para humedecer el palito
Tijeras
Mucha PACIENCIA jajajaj...

Humedecer el palito con aceite de maiz o girasol e ir poniendo una a una las gominolas, al terminar CORTAR la PUNTA DEL PALITO con una tijera, para evitar accidentes... Envolver y presentar.

El regalo del dia de la MADRE... para mis fieras...

























Claro como no... Ellos me regalaron un perfume, dulce como a mi me gustan!! Y yo les regale lo que mas les gusta a ellos.... Un CERRO de SUSPIRITOS.. jajajaja... Claro esta ya no hay ni uno solo, Duraron eso.... un.......SUSPIRO!

Crujientes por fuera y chiclosos por dentro... DIVINOS!!

La receta... En postres... o en el buscador... Suspiritos por ALONSO!!

http://elcalderodelapaca.blogspot.com/2008/04/mis-suspiritos-por-alonso.html

domingo, 3 de mayo de 2009

Empanadas de QUESO con HARINA de AREPAS... Harina PAN!

A mi las que mas me gustan son las de carne picada (molida) o mechada (En carnes o criolla Venezolana teneis la receta)... Pero las de queso estan muy ricas y esta noche las hicimos con queso de BOLA.... Divinas...

Hacemos la masa como si hicieramos arepas... Ponemos en un bol medio kilo de harina, sal y en el caso de las empanadas tambien un poco de azucar... me gustan con este toque dulzon.. Vamos poniendo agua tibia y amasando sin parar para que no se hagan grumos....hasta que la masa este moldeable y tierna.... que hundais los dedos y se queden marcados...

Sobre un papel de horno o con una bolsa plastica bien limpia y recortada, extendemos la masa mojandonos los dedos con agua... Yo no lo hice pero si os cuesta extenderla os los mojais..





Rellenamos con lo que querais... en este caso con Queso de BOLA rallado para que no se nos rompa la empanada...




Cerramos el papel, presionando los bordes de la empanada con delicadeza para sellarlos.... y con un tupper cortamos la empanada, presionando.... dejar un cm de masa por el borde para asegurarnos que selle bien.






Quedarian asi....Quitamos el cm sobrante...





Ir poniendo sobre papel de horno o una bolsa las empanadas que vayamos haciendo... si las ponemos en un plato se nos pueden pegar y romperse.

Ahora freimos las empanadas por ambos lados en aceite de girasol o maiz.... hasta que esten doradas...acordaros que esta masa es precocida no hace falta dejar dorar demasiado... a nosotros nos gustan blanquitas.




Las vamos poniendo sobre papel absorbente




Y ya estan listas para comer.... Asi Calentitas!! Ummmm...



Titulares de noticias