TORTIBIMBO

Hace unos dias encontre esta receta de Sandwichon en Mundorecetas, de Noradebon y me llamo la atención.. Asi que esta noche la hice para cenar, os aseguro que esta buenisimo y muy original... Repetiremos seguro!


Esta receta que os escribo esta hecha con mis adaptaciones, entre ellas que yo la adapte a la sarten de toda la vida, la receta original la teneis aqui y es para Chefo o Fc:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=321410&start=0&st=0&sk=t&sd=a&hilit=noradebon

El Blog de Nora es este: http://noradebon.blogspot.com/

TORTIBIMBO

Ingredientes para dos pisos, pero se puede hacer con 3 como pone la receta original:

8 rebanadas de pan de molde sin corteza o se la cortamos
4 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso gouda
1 latita de paté de jamón
Un chorrito de nata
Aceite y sal
5 huevos

Preparación:

Echar un poco de aceite en una sarten pequeña, regarlo bien.

Hacer el montaje del pan en un plato, ponemos las rebanadas untándolas con pate y cortándoles un pelín de una de las esquinas, para queden con la forma del plato, (redonda)
Batir los 5 huevos con una pizca de sal y un chorrín de nata, verter la mitad en la sarten que tendremos a fuego minimo, en mi vitro al 4,5.
Sobre el batido, colocamos las cuatro rebanadas de pan, encima el jamón, como si fuese un puzzle, cubriendo todo el pan, y por último el queso.
Colocamos encima otro piso de rebanadas de pan.
Cubrimos con el restante de los huevos batidos. Ladeamos la sarten a un lado y a otro para esparcir mejor los huevos batidos.
Tapamos la sarten para que se haga bien el huevo y como dije con el fuego muy lento, volteamos "la tortilla" y dejamos dorar del otro lado.
Desmoldamos y servimos.

Patatas Hasselback de Zerogluten y Mandazurra (Yoli)

Os dejo el enlace de el Blog de Yoli-Sopa de Cocido, y el de Zerogluten ambos tienen recetas magnificas!

http://cocidodesopa.blogspot.com/

http://zero-gluten.blogspot.com/


Os la transcribo textualmente de su Blog.

Patatas Hasselback


Ingredientes :

* Patatas pequeñas o medianas, y según número de comensales
* Romero (yo usé tomillo)
* Aceite de oliva
* Sal en escamas (yo usé sal de mesa)
* (Ajo molido - Zerogluten no usó)
* Un palo de brocheta



Elaboración:

1. Pelamos, lavamos y secamos las patatas, y las atravesamos a lo largo con un palo de brocheta, un poco por debajo de la mitad. El palo hará de tope y evitará que la hoja del cuchillo llegue al fondo de la patata. Cortar la patata en láminas, procurando que no se separen.

2. Pincelamos de aceite la base de la fuente de horno donde vamos a asarlas; echamos un chorrito de aceite por encima, las salamos, espolvoreamos con romero (o tomillo) y el ajo molido, y las introducimos en el horno, primero a 220º, durante 5 minutos. Después subimos la temperatura a 240º. En total necesitarán 1 hora y cuarto, aproximadamente. Han de quedar muy doraditas.

Chessecake New York con remolinos de frambuesas

Los remolinos estan aunque cueste diferenciarlos en este corte, me parece que la mermelada que use era muy espesa y se fueron al fondo, pero os aseguro que esta BUENISIMA y sabe a queso por un lado y algun bocado a frambuesas.

La receta es de la pagina de Kraft... Tuneada por mi

Os dejo el enlace con la receta original

http://www.comidakraft.com/sp/cookingschool/videos/videoplayer.aspx?vid=323

Ingredientes:

* 250 gr de galletas María molidas o trituradas
* 3 cucharadas de azúcar
* 3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
* 3 tarrinas de 200 gr de queso crema a temperatura ambiente
* 250 gr de azúcar
* 3 cucharadas de harina
* 1 cucharada de vainilla
* 250 ml de creme fraiche o en su defecto 200 ml de nata montada con una cucharada de zumo de limon.
* 4 huevos
* 10 cucharaditas de mermelada de fresas o frambuesas

# PRECALIENTA el horno a 200 º,Forra un molde para hornear con papel de aluminio, extendiendo los extremos sobre los lados del molde. Mezcla las migajas de galleta, las 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde. Hornéalo durante 10 minutos.
# BATE bien el queso crema, la taza de azúcar, la harina y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la crema agria (yo use 200 ml de nata montada con una cucharada de zumo de limon); mézclala bien. Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno y sólo hasta que estén mezclados. Vierte el batido sobre la base en el molde. Deja caer suavemente sobre el batido cucharaditas de mermelada; para lograr un efecto marmolado, pasa un cuchillo varias veces por el batido. .
# HORNEA el cheesecake durante 40 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar por completo. Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche. Retira el cheesecake del molde usando los bordes del papel de aluminio como asas. Para servir, córtalo en 16 trozos. Guarda lo que sobre del cheesecake en la nevera.

Cerrado POR VACACIONES!!

Ese era el motivo de mis vacaciones... Si seguia haciendo cositas en el horno no iba a entrar en el bikini!

Ya he vuelto y con ganas!!

MUCHACHO en ESCABECHE!!.. Carne fria para dias calurosos

Os paso una de mis recetas estrella!.. Espero que la hagais y me comenteis que os parecio!

Esta es una receta perfecta para los dias calurosos de verano, ya que es un plato que se come frio, tanto para llevar de camping o a la piscina, como para comer en casa .. Esta carne mientras mas dias esté macerando mas rica estará, asi que resulta una ventaja poder tenerla preparada con antelacion y metida en el frigo.

Para mi gusto es perfecta de sabores y de textura.



MUCHACHO en ESCABECHE

Para cocer el redondo (muchacho) necesitaremos:

1 Kilo de redondo de ternera (muchacho redondo)
1 cucharada de azucar
aceite
2 zanahorias
1 tomate
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
pimienta en grano
agua y/o vino blanco



Ponemos en una olla rapida (express) el redondo con una cucharada de aceite y una cucharada de azucar.. cuando este dorado y sellado por todas sus caras ponemos la cebolla picada a trozos grandes, los dos dientes de ajo, el tomate,las zanahorias, las hojas de laurel, la pimienta.. Y ponemos agua hasta la mitad del redondo.. tapamos la olla y dejamos que se haga por 30 min... dejar enfriar la carne y cortar en lochas de menos de 1 cm.






Para preparar el ESCABECHE necesitaremos:

El redondo en rodajas o lonchas
1 pimiento rojo grande
1 cebolla grande
1 bote de encurtidos en vinagre picaditos (Ya los venden en Mercadona, se llama picadillo de variantes, lleva pepinillos, aceitunas, zanahorias, y cebollitas)
Pimienta de colores en grano (yo use de la marca carmencita)
sal
150 ml de vinagre
250 de aceite.. Yo use de maiz pero bien podrian poner aceite de oliva.
1 hojita de laurel



Disponemos la carne en un tupper y le ponemos el pimiento crudo cortado en ruedas finas, la cebolla cruda en juliana, los encurtidos picaditos, las bolitas de pimientas (rosa, negra, blanca y verde, sino teneis poned pimienta negra o blanca en grano) Hacemos una mezcla con el vinagre, el aceite y sal al gusto (recordar que no le hemos puesto sal al cocer la carne asi que sera necesario ponerle) lo batimos bien.. lo vaciamos sobre la carne que ha de quedar bien cubierta con la vinagreta, si veis que os falta mas para cubrir la carne haceis algo mas de vinagreta en la misma proporción de doble de aceite que de vinagre, por ultimo ponemos una hojita de laurel y tapamos el tupper, lo metemos al frigo para que vaya macerando y de vez en cuando darle cuentas con una cuchara para que se impregne todo bien... Para comerla mejor de un dia para otro y como os dije anteriormente a mas dias mas buena se pone!!

Es buenisima os lo aseguro.. y saca de muchos apuros..

Nota: esta carne se come fria y se puede acompañar con un arroz blanco por ejemplo o en bocatas como dice mi amiga Platita!! jejejeje.

Que CALOR!!!

Que bailecito mas sabroso!!! Quien pudiera perderse en el CARIBE una semanita... (suspiros) ...Ay que RICO!!

Gelatina MOSAICO para Pica con cariño!!

Gelatina mosaico

Ingredientes:
1 sobre de gelatina de Limón
1 sobre de gelatina de fresas
1 sobre de gelatina de naranja.... Podeis poner los sabores que os gusten, yo consegui estos solamente.

Hacer las gelatina de una en una con la mitad del agua que pone la cajita, para poderlas cortar en cuadritos... Yo hice cada sobre con 125 ml de agua, lo demas seguir las instrucciones del fabricante....Refrigerarlas en moldes separados cada cual un color...cuando esten cuajadas, cortar en cuadritos.

Gelatina de leche condensada

Ingredientes:


13 laminas de gelatina sin sabor de la marca mandarin que son mas pequeñas que las de Vahine.
700 ml de leche condensada
500 ml de agua caliente
6 cucharadas de azucar (rasas) (no os asusteis)
250 ml de leche entera
1 sobre de azucar avainillado.

Poner las laminas de gelatina a remojo con agua fria... calentar el agua con los azucares en una olla, cuando rompa el hervor apartamos del fuego,poner las laminas de gelatina escurridas y disolver, removiendo bien.

Mezclar la leche condensada, la leche entera y juntar con el agua donde hemos disuelto las laminas de gelatina, remover bien y dejar templar fuera del frigo.

Untar un molde de silicona con aceite de girasol o maiz, poner los cuadritos de gelatina de colores intercalados y vaciar la gelatina de leche que estara a temperatura ambiente.

Refrigerar y desmoldar al dia siguiente ..


Esta receta se la dedico con cariño a Pica!! Que se, que le gustan mucho las gelatinas!!

APUNTE: No poned BLONDA de papel como hice yo!... Se me pego la gelatina y tuve que darle la vuelta para despegarlo... Casi un DESASTRE!! jejeje... Desmoldarla sobre alguna bandeja plastica o de cristal.

Esta NOCHE SERE INFIEL!!!

....A mi DIETA jajajaj... Esta noche ceno sola y voy a PECAR porque me APETECE!!!... Me voy a meter entre pecho y espalda este pedazo de bocata vegetal, que tanto me gusta!!.... ñam, ñam, ñam... Mañana sera otro dia jajajajajjajjaja ... No digais nada eh!! Shhhhhhhhhhhhhhhhh!!

Baguette recien hecha, untada con un poco de Mayonesa!
Huevo cocido
Atun
Tomate
lechuga

Que rico.... Me voy a cenar!!!

Bye

Napolitanas de hojaldre y nocilla

Crumble de Manzanas

Crumble es un pastel elaborado con frutas originario de la cocina inglesa. Se elabora con diversas frutas a las que se recubre con una masa de harina y manteca (generalmente mantequilla) y azúcar, todo ello se introduce en el horno. Se suele servir acompañado de natillas, helado o compotas de diferentes frutas. Se suele servir caliente tras una comida.

Fuente: Wikipedia


Tenia 5 manzanas en el frutero, que me miraban de reojito desde hace dias ... Asi que las lave, las pele y me puse manos a la obra para hacer esta tarta tan original, que es igual que comer manzanas asadas con galletas.. El contraste de sabor increible...

Cortar en trozos grandes las manzanas.. yo de media manzana hago 4 trozos.. asi que 8 por manzana, descorazonarlas y ponerlas en un pyrex o molde para horno, regar con azucar por encima, esto a gusto, una nuez de mantequilla y una espolvoreadita de canela.. dejar hacer a 200º por 15 min aproximadamente, cuando veamos que estan tiernas.

Mientras esto se hornea haremos la harina de galletas... con

Receta de la Casita verde... http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/03/crumble-de-fresas-crumble-de-morangos.html


Ingredientes
200 gr harina
100 gr mantequilla
75 gr azúcar
1 sobre de azucar avainillado

Poner la harina, la mantequilla y los azúcares en un bol y mezclar con la punta de los dedos hasta quedar una masa granulada..

Sacar del horno las manzanas cuando esten tiernas y poner esta masa esparcida por encima... y dejar hacer a 180º por 10 o 15 min mas... hasta que la galleta este doradita.