lunes, 30 de marzo de 2009

Plum cake de zanahorias y almendras


























Plumcake de zanahorias y almendras.

2 huevos

1 taza de azucar

150 ml de aceite de maiz o de girasol

1 taza de harina

1/2 sobre de levadura(Royal)

1 y 1/4 cucharada de canela en polvo

1 taza de zanahoria rallada

1 cucharada de almendras picadas



Batir los huevos hasta que esten bien incorporados.. agregar poco a poco el azucar, luego el aceite... Batir x dos min + agregar ingredientes secos pasando por harina la almendra, mezclar esta parte a mano.

Horno a 180 x 40 min.


Espolvorear con azucar glass

Ensalada con FRESAS







































Esta ensaladita la vi en el Blog de Juegos ocultos y la tenía en pendientes, os dejo el enlace de este maravilloso Blog y de la receta original.

http://juegosocultos.blogspot.com/2009/03/ensaladita-deliciosa.html

Yo la he adaptado a los ingredientes que tenía en casa y a los gustos nuestros...

Lechugas variadas
Queso de cabra en rulo
7 fresones
Piñones
sal
Vinagreta de Fresas: 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de modena, 1 cucharadita de mermelada de fresas... emulsionar bien.

Poner las lechugas variadas en una ensaladera y ponerle la sal, lavar bien las fresas y trocearlas, poner sobre la camita de lechugas.

Dorar los piñones en una sarten y ponerlos sobre la ensalada.

Cortar el queso de cabra en rueditas y dorarlo ligeramente en la sarten... decorar con esto el plato.

Poner la vinagreta por encima y unos hilos de reduccion de Pedro Ximenez.

Servir....

Estaba BUENISIMA!!

Relato de una CARRERA EN EL LIDL jajajajajajaja























Menuda mañanita ..... Vengo DESMELENAAAAAAAA, con algun boton menos, pero con mis TROFEOS!!! jejeje...

Menos mal que no me tropece con SandeeA en la puerta del LIDL, ni me la encontre por los pasillos que conducian hasta las preciadas tarteras jajajajajajaja...porque llevaba la adrenalina a mil quinientos y me habria llevado por delante a un batallon de mamuts..... Yo tambien llevaba entrenandome una semana en silencio para ponerme en forma, haciendo bici estatica, spinning y pesas!!!



....Además de haberme desayunado muy bién esta mañana para tener mucha energía .... Para meter un spring nada mas abrir la puerta del LIDL y poder hacerme poseedora de alguna de estas reliquias y como veis nadie me ganó jajajajajajajajaja... Corri hasta el pasillo donde suelen poner estas cosas y las vi....Biennnnnnnnnnnn!!!! vole sobre ellas, de las redondas solo habían 3 y las cogi todas al vuelo, luego cogi la mía como pude...de las tarteras alargadas quedaban algunas más... Las mujeres que estaban conmigo en la linea de SALIDA, esperando el pistoletazo, corrieron menos que yo....y luego me miraron con muy mala cara cuando iba caminito de la caja a pagar.... Porque sería???? jajajajajajajja.... Yo aplique la estrategia de la Pantoja que es bastante efectiva y siempre queda bien.... Dientes, dientes que eso es lo que les JODE!!... Entrenarse un poquito mas para la proxima vez chatas!! jajajajajajajaja....















No creais que son todas para mi.. Nooooooooo!!!.... Yo solo necesitaba la tartera para Plum-cake... Las otras 3 son para un amiga, para una amiga de mi amiga y para la abuela de la hija de mi amiga jajajajajaj....Todas trabajan, yo no conduzco y encima estamos a final de mes.... con lo cual de taxi nada de nada, asi que podeis imaginar la odisea que me supuso llegar hasta la parada del bus, eso si yo tratando de mantener el Glamour a toda costa...Tenía mis dudas de si me dejarían subir o no ...abrio las puertas, como pude me subi en él.... y entré sí, pero a presíon!!!!!.... Es que entre que el bus iba lleno, el culo que se me ha puesto un poco fondon ultimamente, dos tarteras por mano y la tarjeta del bus entre los dientes os podeís imaginar... Pero me pude sentar menos mal!!!.. Un alma piadosa me cedió el puesto!!... Pero claro no cabiamos todos... O los moldes o mi culo... asi que ni pa ti, ni pa mi...me acomode en la silla como pude y llevé todo el camino una nalga colgando y bamboleandose a placer jajajajajaja....Mejor así de paso se airean!!

Cristinita, amiga mía... Que conste que me he acordado mucho de tí, de tu mamí y de tu amiga Pili, esta mañana :D :D :D ... No te estaban pitando los oidos??? jajajajajajajajajajajajajajajajajaj...













Iba tan acelerada que se me olvido comprar un par de bolsas que me habrian facilitado el traslado... Gracias a mi amiga he sido la comidilla del barrio... las abuelas se daban de codazos al verme pasar jajajajajajajaja.... De donde seran esos MOLDES???... Los estaran regalando????? donde, donde, donde??... Ayyyyyyy... Estar un poco pendientes de los folleticos...

Aqui la prueba de mi fuerza fisica y mental jajajajaja

domingo, 29 de marzo de 2009

Hoy 29 de Marzo es mi CumpleBLOG!!! y cambio de hora!



Soy muy mala para recordar fechas señaladas, Así que tenía asumido que se me pasaría mi cumple-blog, pero casualmente hoy, con el cambio horario estaba mirando la fecha en el Pc y al ver que era 29 de Marzo recorde que hace justo un año mi hermano me regalo este rinconcito....Gracias Jorgito!!!!! Así que no quería dejar pasar este día con alguna reseña.

Aún no he podido averiguar que hora es...no sé si nos sobra o nos falta una hora y ando como loca... soy una despistada crónica...lo unico que sé con certeza, es que tengo mucho sueño!!!

Para todos los que me siguen, agradecerles los comentarios que me hacen llegar,ya que ellos son los que alimentan este espacio... Muchas gracias a todos!!... Por mi parte espero seguir engordándolo con mis recetas.

Felicidades al Calderito!!

viernes, 27 de marzo de 2009

Una DUDA.... un INVENTO??? No se como llamarle a esto!! "Bizcocrema Carolinesa?? jajajajaja


Vereis....

Tenia una duda que rondaba mi cabeza desde hace tiempo... ¿¿Porque siempre que hacemos un bizcocho lo tenemos que abrir para rellenarlo?? ¿¿Porque no podia hacerse un bizcocho con el relleno incluido??...

Claro esto me llevaba a un monton de dudas... Y tenia que probar y hoy que estaba inspirada y tenia tiempo me meti a inventar en mi cocina... y claro... La idea la llevaba clara, tenia que ser un bizcocho de coccion rapida y con una consistencia fuerte que aguantara el peso de la crema... pero a la vez tenia que ser un bizcocho esponjoso.... Asi que use la receta del bizcocho genoves .... Puse en el fondo del molde masa de bizcocho (tenia que haber puesto mas capa, pero el molde era demasiado grande para la mitad de la receta, recordemos que esta era una prueba).... encima y en el centro solamente, puse crema pastelera... cubri con el resto de la masa y meti al horno que tenia precalentado a 210º.. y una vez dentro lo baje a 180º...

Mientras se hacia tenia mis dudas....

Uno de mis hijos dijo, que se quemaria la crema pastelera....

Otro dijo que se mezclaria con la masa y me saldria un emplaste...

Este mismo dijo que si eso se pudiera hacer ya hace tiempo que se haria....

A todas esta el filete se me quedo frio en el plato jajajaja.... (aun no comi)

Yo pense que quizas al ponerle crema se quedaria crudo, ese era mi miedo....

Cuando lo vi doradito lo pinche con un palillo y ya estaba cocido... No habia masa pegajosa por ningun lado, buen sintoma jajajaja....asi que lo saque del horno... y.... Tachannnnnnnnnnnn.... Ha resultado mi invento jajajajaja..... Os cuento que sabe igual que una berlina de crema, incluso con su misma consistencia porque a diferencia del genoves normal, este quedo mas jugoso y muy, muy tierno... no se si por efecto de la crema o porque, pero quedo tierno tierno.... el bizcocho quedo cocido perfectamente y la crema no se puso dura, ni se mezclo con el resto... ahi estaba en el centro perfectamente.... QUE RICO ME QUEDO!! jajajajaja.....

Bueno no se si esta receta ya existia o acabo de inventarmela, porque en cocina esta todo hecho ya, pero yo jamas lo habia visto y como digo que me daba curiosidad el tema, ya habia investigado por la red y no tenia ninguna informacion de algo asi... Si alguien sabe de una receta similar avisadme para verlo jejejej...Quizas estaba buscando en donde no era, suele suceder...

Ahora puedo probar con otros rellenos y tambien con frutas y crema.. en fin.... que estoy muy contenta con mi bizcocho relleno.

Que nombre puedo ponerle???... Acepto Ideas y sugerencias!! jaja





Receta del Alien:

Precalentamos el horno a 210º

Primero hacemos la crema pastelera (hice la mitad de la receta con dos yemas)

3 yemas
125 gr de azucar
50gr de mantequilla
500 ml de leche
50 gr de maicena
1 corteza de limon
1 ramita de canela

A fuego medio ponemos a calentar la leche con la canela y la corteza de limón, cuando rompa el hervor retiramos del fuego y colamos la leche.

En un vaso de batir ponemos el resto de ingredientes junto con la leche ya templada para evitar que se cuajen las yemas, mezclamos bien con la batidora... Ponemos esto en una olla antiadherente a fuego medio y removemos con unas varillas de mano energicamente para evitar que se formen grumos, una vez que espese retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Dejar enfriar la crema.....

Bizcocho Genoves:

4 huevos
120 gr de azucar
120 gr de harina
una nuez de mantequilla
2 cucharaditas de levadura (Royal en mi caso)

Batir las claras a punto de nieve.... reservar!

Ahora batir las 4 yemas hasta que monten un poco, agregar el azucar y la nuez de mantequilla, cuando este cremoso poner la harina cernida con la levadura.

Agregar a esta masa las claras a punto de nieve con moviemientos envolventes y suaves hasta que este bien integrado.

Montaje...

Poner la mitad de la masa en un molde enmantequillado y enharinado...

Poner la crema pastelera encima con delicadeza para que no se vaya al fondo...

Tapar con la masa restante...

Meter al horno que habremos bajado a 180º hasta que este dorado o se pinche y salga seco el palillo.

sábado, 21 de marzo de 2009

EL POLLO BOLSA O el BOLSO POLL...... Ay!!! que se me lengua la traba!! Jajajajaaj































Aqui el Pollo en primer plano!! Como veis son BOLSAS AUTOBRONCEADORAS Jaaaajajajajaja...
























1 Pollo entero
1/2 limon en zumo
1/2 limon para dejar dentro de la bolsa
Tomillo
Aceite de oliva
Sal
50 ml de agua donde disolveremos una pastilla de avecrem de pollo
Patatas
Champiñones
2 dientes de ajo
Perejil
Pimienta blanca un toque.
Bolsas especiales para horno o microondas de venta en MERCADONA.

A mi todavia me parece mentira que se pueda meter una bolsa plastica al horno pero bueno... acabo de mirar y de momento no se ha derretido.... Debe ser algún invento de la NASA.. Como el papel de aluminio... Si es que son unos genios made in Usa o made in China? a saber jajajaja...Bueno la cosa es que el invento nos hace la vida mas limpia...

Precalentamos el horno a 200º

Adobamos el pollo con aceite y sal, le ponemos el zumo de medio limon.. Metemos en la bolsa junto con los demas ingredientes.

Cerramos la bolsa con los precintos especiales que trae, cortamos el plastico sobrante, ponermos sobre una placa de horno y en ese momento pinchamos la bolsa con un palillo, solo por la parte de arriba, dejamos en el horno a 200º (nunca debe pasarse esta temperatura) con calor arriba y abajo por 1 hora y 15 min.

Cuando lo tenga listo hago la foto y la subo

Edito: Ya comimos el pollo Bolsa jajaja... Estaba buenisimo y jugoso, curiosamente cada vez que veia esta receta pensaba que el pollo tenia que saber a plastico.. pero no, me equivoque... Esta divino!!

jueves, 19 de marzo de 2009

Tarta TRAMPA marca ACME.. Para emergencias!!!




Esta mañana entre en una pasteleria a comprar un hojaldre de manzana para desayunar y veo que habia una tarta especifica para hoy Dia del Padre, la tarta en cuestión no era mas que profiteroles de nata, bañados con caramelo ... sin base ni nada... Era como una Saint Honore pero en plan rapido... La verdad no se esmeraron mucho jejej y cobraban 9 € por la gracia... Y yo que hoy no tenía ganas de meterme en la cocina, me acorde que habia visto hace algun tiempo "Profiteroles congelados ya rellenos de nata", asi que me fui al Bonarea (les paso el dato por si les sirve la idea) y los compre... Por 2,10 tengo la misma tarta del dia del padre que vi esta mañana.... Quizas no este tan buena o quizas si... Ya os lo contare cuando los pruebe.

Tarta rapida y para emergencias.

Una Bolsa de Profieteroles de Nata
Caramelo hecho con agua, azucar y unas gotas de zumo de limón

Acomodar una primera capa de profiteroles que servira de base.. Ir pegando los profiteroles de capas superiores mojandoles la parte baja con caramelo y rapidamente ir colocando encima de la capa de abajo.... por ultimo bañarlos todos con caramelo para que se peguen bien.. Y hacer unos hilos con ayuda de la cuchara.


Listo jajaja... Tarta Trampa para emergencias o no?

Feliz dia a los Papis... Felicidades a los Josés y Josefinas!!!

Pd: La receta original lleva una base de masa quebrada para tartaletas...

lunes, 16 de marzo de 2009

Palmeritas de Hojaldre








Tomar la plancha de hojaldre y pincelarla con agua con azucar para que luego se pegue el azucar que pondremos encima, luego espolvorear bien de azucar por toda la plancha, ser generosos.. enrollar hacia adentro ambos extremos, desde fuera hacia adentro y la otra mitad lo mismo hasta encontrarse ambos lados enrollados en el centro... Cortamos lonchas de 1 cm y ponemos en la bandeja del horno... Volvemos a poner azucar por encima de nuestras palmeras... No os asusteis por la forma que tengan, os quedaran como aplastadas, ellas solas se abren al hornear y toman la forma caracteristica, horneamos a 180º hasta que esten doraditas.

Unas las deje ta cual y a otras les puse chocolate blanco derretido en el microondas.... Meter en el frigo un rato para que se endurezca la capa.

Mi zumo favorito




Medio kilo de fresas
3 naranjas
2 cucharadas de azucar
vinagre para lavar las fresas (opcinal)
Hielo

Lavamos bien las fresas, dejandolas en remojo con agua y un chorrito de vinagre 5 minutos (yo lo hago siempre asi, porque sino me dan alergia). Las metemos en la batidora de vaso, con el zumo de naranja, el hielo y el azucar. Batir todo y servir.

Con estas medidas salen 5 vasos majos de zumo!!

sábado, 14 de marzo de 2009

Pimientos del piquillo agridulces



































1 Bote de pimientos del piquillo
2 Cucharadas de azucar
1 Chorretin de vinagre de vino
Aceite
sal al gusto

Calentar el aceite con el azucar.. cuando se haga un caramelo dorado, poner los pimientos con el agua que traen y el chorrito de vinagre... Dejar hacer por 10 minutos a fuego muy suave o hasta que caramelizen.

Corregir la sal.

Pd:Este bote de pimientos traia ya un diente de ajo, que tambien puse en la sarten.

"Milhojas del Día del padre" con fresas y crema pastelera, con PEINETA de chocolate Y Ole!! Paso a paso

¡¡¡¡BUENISIMA!!!!































































































Hacer una crema pastelera

3 yemas
500 ml de leche
125 gr de azucar
50gr de mantequilla
50 gr de maicena
1 corteza de limon
1 ramita de canela

Es la misma crema pastelera que uso siempre y que teneis en varias de mis recetas pero hoy varie la forma de hacerla.. Y me resulto mas facil...


Hervimos la leche con la mantequilla, la corteza de limón y la canela, retiramos del fuego y esperamos a que tiemple.
En una batidora de vaso o con la turmix ponemos las yemas con la maicena y el azucar... Ahora ponemos la leche colada que estara templada tirando a fria, sino se cuajarian las yemas, batimos bien y ponemos en una olla de aluminio... y cocemos a fuego medio sin parar de remover esto es muy importante para que no haga grumos y dejamos hasta que espese.

Reservamos




Compraremos dos paquetes de hojaldre... aunque solo usaremos 1 1/2 paquetes de hojaldre fresco (LIDL)Buenisimo!! Porque necesitamos solo 3 capas.

Cortamos a la mitad una lamina de hojaldre con el corta pizzas... Pinchamos bien con el tenedor para que no suba en exceso.... y en el mismo papel de horno que trae lo metemos al horno a 180º por 15 o 20 min.... Yo lo saco cuando esta dorado.



Una vez fuera del horno, os saldra abultadisimo... No pasa nada, lo aplastamos con la misma bandeja de horno y sobre su papel...para que se quede plano al enfriar.



Con la siguiente lamina de hojaldre hacemos lo mismo... cortamos en dos partes... solo que una mitad no la usaremos en esta receta... asi que de vuelta al frigo.

Con la mitad que vamos a usar la cortamos en 8 porciones para que al cortar nuestro milhojas sea mas facil y no se nos rompa por arriba... La misma operacion, pinchamos con el tenedor y metemos al horno con el papel que trae, a 180º hasta que este dorado... Aplastamos con una bandeja de horno y dejamos enfriar.


Lavar 10 fresas y macerar con zumo de medio limon y una cucharada de azucar.

Montaje:

Ponemos la primera capa de hojaldre, siempre del reves que es donde esta mas liso, en la bandeja con su blonda debajo.



Ponemos la crema pastelera con una cuchara y para rematar los bordes lo haremos con una manga pastelera con la forma de estrellita grande.... recordemos que estos bordes quedaran a la vista.



Luego distribuir las fresas que hemos macerado con antelacion sobre la crema pastelera.



Ahora tapar con la segunda capa de hojaldre



Volver a poner crema esta vez sin fresas de la misma manera que la capa anterior y tapar con las 8 porciones de hojaldre.



Ahora para decorar:

1 1/2 tableta de chocolate blanco
y 1/2 tableta de chocolate negro

Derretir cada choco en el microondas en un minuto removerlo para ver si ya esta derretido, si no es asi dejarlo un minuto mas.. cuidando que no se queme.

Untar con el chocolate blanco nuestras 8 porciones... con ayuda de una cuchara, tratando de tapar bien la superficie y alisandola lo mejor posible...

El chocolate negro lo metemos en una manga pastelera con la boquilla del agujerito fino... y hacemos rayas con el... No os asusteis si queda feo.. como por arte de magia luego se arregla jajaja



Con un palillo cortamos las rayas de chocolate negro, primero de derecha a izquierda y la siguiente raya la arrastramos y de izquierda a derecha... y asi sucesivamente... para que vayan quedando los dibujos que veis.... No tengo foto de este paso, porque tenia las manos muy ocupadas jejeje... lo siento, pero creo que lo he explicado bien.. si teneis alguna duda preguntarme.



Decorar con fresas y un kiwi y unas perlitas plateadas por ejemplo... o dejar tal cual...





Con el chocolate negro que nos ha quedado en la manga hacemos una peineta sobre papel de horno,el mismo que hemos usado para hornear el hojaldre... Lo metemos al congelador y la ponemos detras de las fresas.





Repasar los bordes sobrantes de chocolate blanco con un cuchillo.... Enfriar y disfrutar!!!



Para ti con cariño... Y Feliz dia del padre!!!!

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