sábado, 29 de marzo de 2008

Nerbe... Has descubierto lo que escondia..


Mi Blog!!!... Aqui espero ir poniendo todas las recetas que tengo desperdigadas por diversos sitios... Espero que tu me transmitas muchisima suerte...!!!!.. Me hace ilusion este rinconcito... Y aqui te hago entrega del premio que te prometi....

Un PERRITO PILOTO!!! Jajajajajajaja

Tatin de Manzanas al caramelo














Tatin de manzanas


1 Lamina de hojaldre
6 manzanas amarillas.
175 gr de Azucar
125 gr de Mantequilla

Poner la mantequilla y el azucar con unas gotas de agua al fuego.... con esto haremos el caramelo, cuando esta dorado retiramos y ponemos las manzanas cortadas en 8 partes, bien acomodaditas y metemos al horno hasta que el agua que sueltan las manzanas se haya consumido .. tapamos con la lamina de hojaldre y dejamos hornear por 20 min aproximadamente o hasta que lo veais dorado a 180º.... Voltear en caliente con cuidado de no quemarnos las manos con el caramelo.

GOLFEADOS (Rolls de anis y queso)



















Hola!!!... Hola!!!.... Bueno me parece que efectivamente tenia mono de cocina... y la he cogido con un gusto desde que deje de trabajar y volvi a mi vida de ama de casa.. tranquila y feliz.. quizas mas pobre pero satisfecha.

Hoy venia a comer la familia asi que he hecho una pasta gratinada a modo de lasagña... Que quedo muy rica!!! y una ensaladita variada (con todo lo que pille) y de postre hice estos rolls de anis y queso.... pensaran con queso?? pues les da un toque ligeramente salado con el dulce queda divino!! confiar en mi.... Quedan super esponjosos, la miga es tierna, tierna....

Estos ROLLS en Venezuela se llaman GOLFEADOS... y alla son un dulce tipico...

Os dejo el reportaje y la receta.. Ya una vez la puse pero os la recuerdo por si a alguien le sirve.

Si la haceis repetireis seguro!!!


Ingredientes:


2 huevos
125 gr de azucar
50 gr de mantequilla derretida
2 sobres de levadura seca o 28 gramos de levadura fresca de PANADERIA.
4 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de sal
200 ml de agua tibia
Harina de fuerza (la que admita aproximadamente unos 500 gr).. hasta que la masa este elastica, el punto es cuando no se pega mas que ligeramente a los dedos para estirarla usaremos aceite en la mesa y debe estar elastica)
Anis en grano.

Relleno:

2 quesos fetas rallados
300 gramos de panela (La panela la venden en Carrefour o CI en laparte de productos latinos) podeis sustituirlo por azucar moreno.... o azucar de caña.
Mantequilla
una pizca de canela
y anis en grano

Melado (almibar):

Agua
azucar moreno o azucar de caña
mantequilla.
(tambien puse un chorretin de na de leche)

La Fotito de la panela es del SANGOOGLE....

Use la panificadora para amasar pero igualmente se puede hacer a mano poniendo todos los ingredientes juntos, amasando bien y dejar levar en un sitio calido o en el horno a 50º.... Hasta que haya doblado de tamaño.

Estirarla en una mesa aceitada y en las manos algo de harina.... con el rodillo estiramos la masa y ponemos los ingredientes del relleno.

Cortamos en ruedas y dejamos levar nuevamente en el horno a 50º hasta que se junten y doblen su volumen.. esto es muy importante..

Hornear a 180º por 10 min.

Sacar y en caliente bañar con el melado (almibar).

y a comer... y no parar jajajajajajaja

Reportaje con fotos..... PERDONAR EL DESORDEN DE MI COCINA!!!!! NO MIREISSSSSS!!!!!

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