lunes, 26 de julio de 2010

Ya he vuelto de VENECIA..... Un viaje magico!












Un lugar mágico, un tanto misterioso y con un encanto UNICO... Quisiera volver!!

TIPS...

Llevar calzado comodo, las calles son empedradas, se suben y se bajan muchisimos puentes, además se camina un monton!.. Aunque de haberlo sabido me habria llevado unas cuñas para ir mas arregladita por la noche.. era el calzado idoneo para el tipo de suelo.

Llevar pastillas para el mareo... A mi me duro la inestabilidad 3 días despues de haber llegado a casa.. vamos que se me movia el suelo como si aun viajara en el vaporetto (Esto jamás lo lei en ningun blog de viajeros en Venecia.. Quizás no sea lo mas común pero a mi me sucedió y no iba preparada para este imprevisto)

Lo mejor de Venecia... Sin dudarlo perderse por sus calles y sestieres..

No dejar de ver la isla de BURANO es muy pintoresca...

Cosas que yo queria y pude ver ...

El Puente Rialto, el Puente de la Teta, El Puente de los suspiros, el Mercado de Rialto, Ca Dario (el palacete maldito)

Cosas que no vi y que se me quedaron en el tintero...

El Puente del Diablo, la gondola ambulante de frutas y verduras.. Palacio Ducal... y San Giorgio... Para el proximo viaje!!

Pd: Venecia huele a MAR, tal cual... Nada de olores desagradables como habia escuchado desde pequeñita.. Creo que es un Bulo sin fundamento.























miércoles, 21 de julio de 2010

Cerrado por vacaciones!

Pues si... Dejo aparcadas las cazuelas y el horno unos dias.... Para disfrutar de la cocina de los demás....

Sabeis a donde me voy??



Jejejejee.... Arrivederci!!!

domingo, 18 de julio de 2010

Cherry-Chessecake!!





Para una comida familiar!!

Esta receta no falla y gusta a todo el mundo!!! Ya la tengo publicada en el recetario... Solo que esta vez en lugar de Toffe le puse mermelada de cerezas encima.... DIVINA!!

Dejo el enlace con la receta a la que esta vez solo hice una variación, en lugar de 200 ml de nata para montar, le puse 200 ml de CREME-Fraiche especial postres (Carrefour)....

http://elcalderodelapaca.blogspot.com/2009/11/chessecake.html

Feliz Domingo!

domingo, 11 de julio de 2010

España CAMPEONA DEL MUNDO de Futbol !!!!!

Españaaaaaaaaa.......Españaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!
Campeones de Mundo en el mundial de Sudafrica 2010!!!....Oleeeeeeeeeeeeeeeeeeee..... Que alegría mas grande!!!!



El Pulpo Paul no se equivoco en ninguno de sus pronósticos!!! Que no se lo COMAN por favor!! jejejeje...




Y el tema de Cocacola para el MUNDIAL, a mi me gusta más que el Waka-Waka!

Salsa para pasta de Albondiguitas MINIS!!




1 kilo de carne picada (ternera y cerdo)
2 dientes de ajo
pan rallado
leche
perejil picadito
pimienta blanca
sal
2 huevos

Poner todos los ingredientes en un bol... amasar bien hasta que tenga una textura para moldear... hacer las peloticas pequeñitas y pasarlas por harina.

En una olla al fuego poner:
2 latas grandes de tomate triturado al natural
2 bricks de tomate frito ( o 1 frasco de tomate concentrado)...

Ir poniendo las albondiguitas en la olla... Corregir la salsa de SAL y poner oregano.

Dejar hacer una media hora hasta que la salsa tenga el punto de espesor que necesitamos.

Tarta de MANZANAS de la ABUELA .. Una nueva versión!






Esta es receta que aprendi a hacer en un pueblito del pirineo Aragones hace algunos años y que comparti en el foro de cocina donde participo, se hizo muy popular, luego la he visto por algunos blogs..... La verdad es que esta receta sencilla me ha acompañado años y años y es siempre sabrosa.. Es una de esas tartas que la familia te suele pedir con frecuencia.... ES muy SABROSA!!!...

Las ultimas 3 veces que la he preparado cambie la preparacion.. y queda igual de rica y quizás sea mas fácil en su elaboración...

Ingredientes:

6 0 7 manzanas... Yo puse ayer una burrada... Pero es que tenia 10 manzanas en el frutero muertas de risa y empezando a arrugarse.. asi que las use todas jejeje... Y queda espectacular.
3 huevos (yo ayer puse 4 huevos medianos porque use demasiadas manzanas, pero la receta es con 3 huevos)
1 taza de Azucar
1 taza de harina
1 taza de leche
1/2 sobre de levadura Royal o similar
1 pizca de canela (Si os gusta, esto es opcional)

Mantequilla y harina para el molde

Mermelada de Melocotón para barnizar la tarta.


Primero lo mas TRABAJOSO... Pelamos, descorazonamos y cortamos en láminas finas todas las manzanas y las dejamos en un bol.

Batimos los huevos con el azucar hasta esponjar... Ponemos la harina, la levadura y la leche.. batimos.. En este punto CUIDADO!!! que empieza a salpicar y nos queda perdida jajajaja..... Aunque esto solo ocurre si se hace con la batidora, si lo haceís a mano os ahorrais el desastre jejejej....

Vereis que os queda una masa bastante liquida... es asi! no os preocupeis.

Verter esta masa sobre el bol donde tenemos las manzanas cortadas a laminas... y con una cucharada y con suavidad para no romper las manzanas removemos para que todas se empapen bien....

Ponemos sobre un molde enmantequillado y enharinada... y metemos a horno a 190º hasta que este dorada o que al pincharla salga seco el palillo... Aproximadamente 45 minutos.

Sacarla de horno y pincelar con mermelada de melocotón....

Como veis un RATON que andaba por mi cocina se comio un troz antes de que tuviera tiempo de sacar una foto...... Esta TARTA TRIUNFA!!!


!!!!!!!!!!QUE VIVA ESPAÑA!!!!!!!!!!




Hoy es el gran día... He preparado estos pimientos asados en el horno, aderezados con ajo y regados con aceite de oliva virgen.... Como veis estos pimientos estan hoy mas ESPAÑOLES que nunca!! !!!!! MUCHA SUERTE ESPAÑA !!!!!



miércoles, 7 de julio de 2010

Tarta "BMX"




Esta tarta llevo días armándola en mi cabeza... El BMX (Bicicross)es el deporte que practica mi hijo DANIEL y sabia que le daría una sorpresa tremenda hoy en el día de su cumpleaños... Buscando por la red encontré una foto en Google que me oriento bastante, sobre lo que quería conseguir aunque no tenia mucha idea de como armarla .... Compre con antelación una bici de BMX miniatura, la encontré en SUPEROCIO, por causalidad encontre una replica identica de su bici ... Unos arbolitos (en el CHINO, son plantas de acuario), unas piedras de Aragón (son caramelos comestibles), luego decidir que receta usar para el bizcocho y un relleno.. Lo demás sería coser y cantar solo era cuestión de ponerle nata con chocolate por encima (trufa falsa) y los adornos... parecía FACIL!!... Solo lo parecía!!!!.... He estado a punto de tirar la tarta por el balcón e irme al Corte Ingles a por una tira de hojaldre con fresas jejejjjee....y es que claro la mujer propone pero Dios dispone.. y pueden surgir imprevistos como el que he tenido hoy.... O 2 imprevistos mas bien..... Pero como una es cabezona... CABEZONA!!!... finalmente pude contra las adversidades del destino jejejejje...

Ayer por la noche hice un bizcocho definitivo de Colacao (en recetario) con la receta doble.... El molde era muy grande porque sino la bici habría quedado desproporcionada... Asi que cuando saque mi tarta del horno era tan bajita que no se podía cortar para rellenar.... así que a la 1 de la mañana hice otra receta doble de bizcocho y ya puesta me hice también 1 litro de crema pastelera (en recetario).. Anoche mismo arme mi tarta y la metí al frigo... A todas estas termine a las 3.30 de la madrugada... Esta mañana he madrugado mucho porque me hacía falta un bizcocho para hacer los "montículos" y las "curvas".. Ayer ya me dio pereza hacer un tercer bizcocho para recortar... así que me fui al Día y conseguí un rosco de naranja que me venía perfecto para esto, ya que era lo suficientemente seco como para moldearlo... Es terrible de malo el bizcochito del super jejeje..... Y también se me ocurrió que si usaba brazo de gitano de esos comprados también me serviría ... así que hice un armado de mi tarta... Un croquis digamos... Quedo así...





Esta fea lo se... pero todo se arregla luego, ya veréis jejejeje.... Pero es para que os deis una idea de como hice la base que luego tape con nata (trufa)....



Todo hasta este punto era perfecto.. Vamos tan fácil como había imaginado tantos días.... Hasta que...... HASTA QUE ME TOCO MONTAR LA DICHOSA NATA......... Ufffffffffffff..... He montado nata mil veces y jamás se me había cortado.. pero hoy era el día... Quizás fue el calor, no lo se....Os juro que sentí que jamás iba a terminarla.. estoy muerta.

Pongo mi litro y medio de nata del mercadona en la batidora... y aquellos da vueltas y vueltas y nada.. Seguia liquida... Obviamente ya algo me parecía que no iba bien... la saque y la meti al frigo, porque pensé que se había calentado demasiado de tanto dar vueltas.... la saco a la media hora.. le meto nuevamente la batidora y CHAS... LA NATA SE ME VUELVE MANTEQUILLA de CHOCOLATE..... eran las 2.30 de la tarde así que tenía que correr a un super.. Por donde vivo no hay nada a mano.. y encima hace un calor SOFOCANTE.. pero no quedaba otra opción... salí como alma que lleva el diablo porque pensé.... si no meto a enfriar la nata por lo menos 4 horas no montara y no me dará tiempo de acabarla y el cumple es HOY.... 7 del 7... San Fermín... Y OLE!!....

Llego al Día que es lo que me pilla mas cerca.. Compro 8 bricks de 200 ml de nata para montar..... las meto al congelador una hora.... las monto en la batidora... y CHAS!!..... Se me vuelve a cortar... MECAGOENTOOOOOOOOOOOO!!!! Ahí si ya, me dije tiro la tarta a la basura? ... o vuelvo a comprar otro litro y medio de nata???.... Que desesperación senti y que cansancio, ya eran las 4.30 de la tarde y la tarta sin hacer... Ya pedí auxilio a uno de mis hijos y me trajo nata ASTURIANA FRIA!!... así que la monte al momento... Y cruzando los dedos todo el rato... Por fin monto bien!!!! A la tercera fue la vencida... pero que poco me falto para mandar todo al traste.

Y bueno ya lo demás siguió su curso... y este ha sido el resultado... Que os parece?













Yo he quedado para el arrastre, me siento agotada pero estoy contenta con el resultado.. No es un estilo de tarta especialmente bella.. pero es muy simbolica en este caso concreto.. Asi que dejo la idea aqui para quien le sirva el modelo...

Feliz cumpleaños DANIEL... Ya son 15.. que sigas cosechando muchos exitos y sigas tan alegre y responsable como lo eres hoy!! Te quiere mucho... Tu mamá!!

Besossssssss y Gora San FERMIN!!


Os dejo la foto del corte...

Tengo que comentar que estaba buenisima la tarta, gusto a todos, muy jugoso el bizcocho que emborrache con un almibar de RON y la crema divina con un ligero toque de canela en rama.. Yo solo aparte el bizcocho comprado en el DIA que use para dar forma al circuito,sabe a diablos y estaba reseco... No hay nada como lo hecho en casa jejejeje.... pero al menos cumplio su cometido.

lunes, 5 de julio de 2010

Croquetas de setas





Con premeditación y nocturnidad...

Esta receta ha surgido de un reto con una amiga de la Blogosfera, A las dos nos gustan mucho las croquetas de setas y no habia mucha informacion por la red, ni ninguna receta de las pocas que encontramos, era lo que buscabamos... Asi que nos lanzamos a la aventura... Y esto es lo que ha salido....

Esta es su receta y su Blog:

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2010/06/croquetas-de-setas.html

Y esta es la mia:

Aun se puede mejorar bastante, no es exacta a las croquetas del Sagardí que tanto me gustan.. tambien creo que con polvo de setas le daría un gusto mucho mas intenso... Y aunque se puede mejorar mi receta, a mi me ha gustado mucho su sabor perfumado y su textura cremosa ... Ahora tengo que probar tu receta y asi puedo comparar.. Creo que tu idea del caldo de carne es un puntazo y quizas le de ese color mas dorado que tienen las que yo he comido!!

Ha sido muy grato el reto contigo.. Y me perdonaras el llegar un poco tarde al reto... tarde pero segura ajajaja....

Croquetas de setas (salieron 18 croquetas pequeñas)


250 gr. de leche
125 gr. de setas variadas congeladas (uso las variadas del Mercadona... debo pensar seriamente en cobrar por la publicidad jejejeje)
1/4 de cebolla picadita muy pequeña o rallada... (la cosa es no encontrarla en la masa.. Manias mias)
2 cucharadas soperas y generosas de un sobre de crema de champiñones en polvo
60 gr. de harina
Aceite de oliva
pimienta blanca
Sal

Preparación:

En una sarten con aceite de oliva ponemos la cebolla picadita y dejamos que se ponga trasnparente... Luego agregar las setas bien picaditas y dejamos hacer... el agua que han soltado las setas en la descongelacion tambien la ponemos en la sarten, ahora ponemos la harina y removemos y poco a poco vamos poniendo la leche, las dos cucharadas de crema de champiñones y removemos bien, dejamos espesar, poner pimienta blanca ( para mi gusto es mas perfumada)y corregimos la sal... El punto sera cuando al pasar la espatula por la sarten la masa se despegue del fondo.

Dejamos enfriar en un tupper o pirex y metemos en el frigo....

Pasadas unas horas podemos formar nuestras croquetas... con la ayuda de dos cucharas o bien con una manga pastelera sin boquilla... ponemos la masa sobre pan rallado, luego sobre huevo batido con sal y luego otra vez por pan rallado... freir en abundante aceite.

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