En una sarten con aceite de oliva, pochamos 3 dientes de ajo.. bien picaditos, cuando esten dorados ponemos los champis bien lavaditos y cortados en laminas, cuando esten tiernos se le pone un chorretin de vino blanco con 2 cucharadas de harina y una cucharada de mantequilla, poner dos vasitos de leche y dejar espesar, corregir la sal y espolvorear perejil picadito por encima para decorar y dos cucharadas de parmesano rallado...
Esta salsa verter sobre los espirales que habremos cocido con agua y sal.
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