Tortas de Alcazar
5 cucharadas colmadas de harina
3 huevos
5 cucharadas colmadas de azucar
3 huevos
1 pizca de sal
canela en polvo
Batir las claras con una pizca de sal y con 2 cucharadas colmadas de azucar.. montarlas a punto de nieve.
Batir en otro bol las 3 yemas con las otras dos cucharadas de azucar y un poquitico de canela.. mezclar con las claras a punto de nieve... y poner las 5 cucharadas colmadas de harina.
Poner en un molde enmantequillado y enharinado... por cucharadas... separas para que no se peguen unas con otras(se abren) poner azucar y canela por encima y hornear a 170º hasta que esten ligeramente doraditas.
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