sábado, 5 de abril de 2008

Pechugas enrolladas de ENKA


PECHUGAS ENROLLADAS

2 pechugas de pollo a filetes finos
1 paquete y medio de bacon (aproximadamente 15 lonchas)
2 puñados de de pasas
8-10 ciruelas pasas
2 cebollas
1 bote de cerveza
sal
pimienta

Poner las pasas en agua caliente,Partir la cebolla y ponerla en el recipiente que irá al horno,Salpimentar los filetes de pechuga y colocarlos sobre la loncha de bacon....Enrollarlas....Ir colocandolas sobre la cebolla, añadir las pasas escurridas y las ciruelas. Echar la cerveza por encima....Meter al horno tapadas con papel aluminio a 200º durante 20 minutos. Quitar el papel y dejar otros 10-15 minutos que se doren. Con las pinzas darles la vuelta y dorarlas otros 10 minutos por el otro lado .. Emplatar.

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