Pastel de carne

Se nota que hace un frío que pela, no he podido mas que hacer estas 3 fotos rapidamente... No hay quien aguante más de 5 minutos en la terraza...

RECETA:


Para el pure:

8 patatas medianas tirando a grandes
leche
queso rallado
mantequilla
pimineta blanca
sal

Cocer las patatas en una olla con agua y sal... Cuando esten tiernas pasar por el pasapure y poner la leche, la mantequilla, la pimienta blanca y corregir la sal. Reservar.

Para la carne:

500 gr de carne picada mixta (de ternera y de cerdo)
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
Tomate frito
perejil
Oregano
Comino
Pimienta blanca
sal
vino moscatel (cualquier vino dulce)
aceite.

Para el montaje: Queso rallado.

Sofreir en una sarten la cebolla con los dos dientes de ajo bien picaditos (yo lo hago en la trituradora) luego poner la carne, rehogarla y cuando este casi lista poner un "chufleton" de tomate frito y las especies junto con la sal, agregar 1/4 de vasito de vino dulce y dejar a fuego lento unos 15 minutos...

Montaje del pastel:

Poner una capa gruesa de pure de patatas en el fondo del molde, encima ponemos toda la carne y queso rallado.. Tapar con el resto del pure bien con ayuda de una espatula o bien con una manga pastelera... Hornear a 180ºunos 15 minutos para calentar y gratinar.

Halloween!...Mano de ZOMBIE sobre camita de pure de patatas

Esta recetica es para Halloween, esta mano la encontre en un blog que no debeis perderos... tiene recetas fantasticas.. Aunque no segui su receta, sino la que uso para el rollo de carne relleno o las albondigas... Como voy con algo de retraso y la hice hoy... Dia de ELECCIONES GENERALES.... Que haya suerte y el cambio sea para bien!!

Mano de Zombie

Medio kilo de carne picada
3 dientes de ajo
1 huevo
1 chorretin de leche
Pan rallado hasta el punto de poder modelar la carne
Sal, pimienta y oregano (o perejil)

Amasar la carne con todos los ingredientes... untar con aceite un papel albal y poner encima la pelota de carne y empezar a modelar la carne con forma de mano de zombie... sabeis como es eso?.... Pues una mano grande con dedos largos y horrorosa!!!.. Jejejjee.... Esa es la idea!!

Luego poner con cebolla las uñas y el muñon!..... cerrar el albal y poner en una bandeja al horno por 10 minutos a 210º... Pasado este tiempo abrir el papel albal y poner encima de la mano.... Tomate triturado y queso en lonchas... dejar destapado 7 minutos mas para que gratine y dore... sacar la mano con una espatula y ponerla sobre el pure.

Bueno provecho...!!!!

Inspiracion sacada de:

Fuente: Anita cocinitas!
Blog: http://mindolinaenlacocina.blogspot.com/

Ensalada fresca de garbanzos EXPRESS anticrisis!

Esta divina... Y es una variación de otra ensalada que ya había publicado con anterioridad... Ademas baratisima!!!

Ingredientes para dos personas:

1 bote de garbanzos cocidos de bote de cristal
1/4 cebolla picadita
1 o 2 huevos duros
Perejil picadito al gusto
Pasta (en forma de gota,lagrimas o piñones)
1 limon en zumo
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de girasol (en mi caso)

Cocer la pasta en agua con sal, tal como indica el fabricante... Escurrir y reservar


Lavar los garbanzos cocidos en un colador bajo el grifo del agua... dejar escurrir muy bien.

Picar la cebollita, los huevitos y el perejil.... Poner en un bol junto a la pasta y los garbanzos remover bien y aderezar con el zumo del limón, el aceite, la sal, la pimienta y el orégano....

Listo para servir... A que es rapida???? jejejje

Feliz dia de SAN VALENTIN!!!!

Lo hemos celebramos hoy, porque mañana entre coles, prisas, deberes y demás no es lo mismo que el Domingo!

Menú....

Pollo con ciruelas y piñones (En recetario)
Patatas con corazon de pimiento
Arroz blanco
Ensalada fresca
Postre: Milhojas de crema pastelera (En recetario).



Receta de patatas con corazon copiado del Blog de mi admirada Menorcana!!

PATATAS CON CORAZON DE PIMIENTO


INGREDIENTES

Patatas
Pimiento Piquillo
Aceite

PREPARACIÓN

Hacer corazones de los pimientos, con un molde o con una puntilla
Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas, translucidas (yo las corto con el corta fiambres, pero una mandolina también sirve)
No lavar las patatas una vez cortadas para no eliminar el almidón, que es lo que hace que se queden pegadas.


Este es el regalo que nos hizo el MINIPINCHE!!! jejeje....

Cous cous con garbanzos (vegetariano)

Que me perdonen los expertos en este plato ... Faridita tambien lo digo por ti, seguro que diras cuando me veas o me llames pero que has hecho?????? jajajaja... Pero sabes que??... Me guie por mi instinto, por lo que tenia en el frigo y te puedo decir que no sera ni parecido a tu Cous cous, pero me quedo DIVINO!!!!!!!!!... No he podido parar de comer... He rescatado esta fuente tan linda que me regalastes y que conservo como algo muy especial, ahi he colocado el resultado de mi inspiración y antojo de hoy!!

Esta mañana me levante muy temprano e hice una salsa boloñesa para macarrones, pero a ultimo momento senti un antojo terrible de comer Cous cous con garbanzos, los macarrones para los demas... Abri el cajon de las verduras y encontre lo necesario ....

Ingredientes:

1/2 calabaza (auyama)El trozo pesaba 750 gramos con pepitas.
Un nabo abandonado
Cilantro (sino teneis cilantro usar perejil, menta o similar)
7 Zanahorias
1/2 Cebolla
2 dientes de ajo
4 granos de pimienta
1 pastilla de avecrem de pollo (cubito de pollo)
1 bote de garbanzos (ya cocidos)
Si hubiera encontrado en el frigo un calabacin, tambien lo habria puesto...Pero el cajon del frigo quedo repelao jejejeje... No habia nada mas.

Preparación:

Puse agua a calentar en una olla, la cantidad justa para que solo tape ligeramente las verduras, queria conseguir un caldo intenso, cuando rompio el hervor puse el avecrem, las verduras troceadas y corregi la sal... una vez listas y blanditas apagamos el fuego y sacamos a un plato la calabaza (auyama) que coci con la piel, en ese momento la quite y tambien saque del caldo las zanahorias.... Reserve.

En otra olla poner abundante agua con sal.. cuando rompa el hervor apagar el fuego y poner en el agua caliente 250 gr de cous cous... dejarlo reposar unos 6 minutos... y escurrir muy bien con un colador... Poner en el fondo de la fuente de presentación con una cucharada de mantequilla y remover bien.....


Abrir el bote de garbanzos y lavarlos bien bajo el grifo del agua... escurrir muy bien y poner sobre el cous cous... Ahora iremos acomodando las zanahorias y la calabaza (auyama)... Yo deseche el nabo, el ajo y la cebolla, solo lo uso para darle gusto al caldo de verduras... verter dos cucharones de caldo de las verduras sobre nuestra fuente... guardar caldo por si hiciera mas falta agregar mas... el cous cous se empapa bien... y la idea es que se coma con tenedor pero que este ligeramente caldoso....

Cortar cilantro o perejil y espolvorear por encima.

Esta BUENISIMO!! De sabores sutiles y delicados.. es facil, rapido y ademas cunde muchisimo... Creo que comeremos cous cous una semana entera jajajajaj..... que mas se puede pedir?.. Que aproveche!!