1 kilo de chipirones.
2 cebollas
3 dientes de ajo
Un chorrito de tomate frito
La tinta de los chipirones... La saque con ayuda de sal gorda.
Perejil picadito en el ultimo momento.
Sal al gusto.
Limpiar bien los calamares y sacarles la pluma.
Pochar cebollita picada y los dientes de ajo triturados, cuando ya esten transparentes agregar los chipirones y dejar freir un poco... retirar los calamares y poner en un plato..... en esa cebolla poner un chorrito de tomate frito y las tintas (pueden poner algun cubito avecrem de pescado) un chorrito de vino blanco.... volver a poner los calamares y dejar por 15 min mas a fuego lento.
Yo acompañe con unas patatas cocidas
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