Ya comienzan a bajar las temperaturas notablemente, ya va apeteciendo una ensaladita templada... Tengo algunas publicadas en entradas anteriores... a veces les pongo unas cosas y a veces otras segun lo que tenga en la despensa...
Hoy lleva:
Camita de lechugas variadas o brotes frescos
1 loncha de 1 cm de jamon york o dulce
setas variadas
1 pechuga de pollo
Pasas
Queso en rulo de cabra
Cebolla tierna
Aderezo:
Vinagre de Módena
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta blanca
Para decorar:
Reduccion de Módena
Poner en una ensaladera la camita de lechugas variadas, sazonarlas
En una sarten poner la pechuga cortada en cuadros,luego poner el jamon york en taquitos, cuando este dorada poner las setas y dejar reducir.. salpimentar a gusto y poner sobre la camita de lechugas, enseguida poner el queso de cabra y las pasitas.
Preparar una Vinagreta de Modena con el aceite de Oliva virgen y bañar...
Decorar con la reducción!
Y a comer rapido que se enfria
Lo acompañamos con unas tostadas de pan con tomate y otras tostadas con tomate y jamon serrano.
1 comentario:
ainss qué ricas!! si es es verdad...
yo le pongo todo lo que encuentro en la cocina..
esta tiene una pinta de diez!!
besotes
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