domingo, 11 de octubre de 2009

ALFAJORES de maizena de Cibercuoca






Gladis gracias por esta y otras tantas recetas que nos dejastes, estoy segura que mientras se sigan haciendo tu seguiras entre nosotros.

El Blog de Ciber

http://ciberkuoka.blogspot.com/search/label/Alfajores

Alfajores de Maizena

100gr.de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 yema de huevo
1 huevo entero
ralladura de medio limón
1 taza y un cuarto de maizena
1/2 taza de harina leudante o con harina normal de trigo con una cucharadita de levadura royal.

Dulce de leche para rellenar y coco rallado cantidad necesaria


Preparación: batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, ponemos la maizena y la harina formando una masa sin trabajar mucho , dejar descansar en el frigo 30 minutos, estirar de ½ centímetro de espesor en una mesa espolvoreada con harina y maizena (a mi no me hizo falta), cortar medallones del tamaño que prefiera, colocar sobre una bandeja enmantequillada y cocinar en horno moderado durante 15 minutos aprox a 175º, depende del tamaño, no deben quedar dorados en la coccion.
Desmoldar, dejar enfriar y unir de a dos con dulce de leche y coco rallado a los costados.

3 comentarios:

Perol y Mortero dijo...

Que bonito detalle has tenido, y que deje de amargura he sentido aunque la receta sea dulce.
Gladys siempre estará entre nosotros y con más fuerza aún cada vez que vea sus recetas en nuestros blog.

Los alfajores se ven deliciosos.

Un abrazo

Carolina dijo...

Mientras sigamos teniendo sus recetas y las hagamos ella seguira viva en sus sabores!

Un abrazo

Pd: El dia que me muera yo seguir haciendo mis cosillas, yo estare contentisima alla donde este.

Karla dijo...

Hola Carolina, quiero hacer esta receta pero no dice en que momento debo poner el huevo, la yema y la ralladura, me imagino que luego de la mantequilla y el azucar?

Gracias!

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