miércoles, 29 de abril de 2009

Fresas cristalizadas para decorar tartas




Hacer un caramelo clarito con azucar agua y unas gotitas de limón.. cuando este espeso y empiece a dorar ligeramente, pasar las fresas de una en una por el caramelo caliente y dejar secar sobre las hojitas hasta que sequen o bien podeis pinchar las fresas con un palito de brocheta y dejar secar clavandolo en alguna superficie porosa... Quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro... Ademas tienen un brillo precioso para decorar alguna tarta, tartaleta o dulce... La foto no es muy buena y no se aprecia mucho el resultado final.

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