1 kilo de carne picada de cerdo y de ternera
Pan rallado (el necesario)
2 huevos
3 dientes de ajo
1/4 cebolla licuada con un chorrtio de leche
Oregano en polvo o perejil picadito
Sal y pimienta blanca al gusto
Poner una fuente en el horno con dos dedos de agua a calentar, ahi podremos el rollo.
Unir todos los ingredientes como para hacer albondigas...
Untar un papel de aluminio (albal) con aceite de oliva.. y poner la carne encima, con las manos ir extendiendola hasta formar un rectangulo ... y rellenar con lo que mas os guste en este caso, zanahorias, judias verdes, jamon york (dulce) queso curado en tiras y 3 huevos duros.
Ir cerrando el rollo con ayuda del albal hasta cerrarlo del todo..cerrar muy bien como si fuera un caramelo en sus extremos, debe quedar como un brazo de gitano.
Ahora poner el rollo en la fuente con agua que tenemos en el horno y dejar hacer por 30 min... hay que darle la vuelta al rollo de albal a los 15 min.. para que se haga por los dos lados por igual... Pasada la media hora abrir un poco el albal para dejar dorar un poco con el grill por 5 minutos nada mas... y sacamos del horno... destapamos cin cuidado de no quemarnos, sale mucho vapor.
Cuando tiemple un poco ya cortamos en ruedas y acompañamos con salsa de tomate con oregano por ejemplo.
2 comentarios:
Hola, andaba buscando esta receta hace rato... no soy muy buena para cocinar, así que se agradece la sencillez al relatar el proceso... lo único q se me complica es lo del dorado porque yo no tengo horno con grill.
Gracias y saludos.
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