Esta vez una Cebra de naranja

Ingredientes:


1 yogurt Natural guardamos el vasito para medir el resto de ingredientes
3 huevos
1 vasito de aceite menos un dedo que lo completaremos con zumo de naranja
2 vasitos de azucar
3 vasitos de harina
1 sobre de levadura ROYAL o la que useis.
2 cucharaditas de esencia de Vainilla
1/2 tableta de Chocolate negro.
Ralladura de una naranja

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Batir los 3 huevos hasta que esten levantados unos 6 minutos, poner el azucar y seguir batiendo hasta que este cremoso y luego añadir el Yogurt y el aceite con el dedito de zumo de naranja, la vainilla... seguir batiendo... poner la harina cernida con el royal (levadura para tartas)...

Una vez llegados a este punto, dividir la masa en dos cuencos ..

En la que sera de naranja pondremos la ralladura y removemos bien ya la tenemos lista....

Para la otra, derretimos el chocolate en el micro, con cuidado de no quemarlo..esperar a que tiemple un poco y mezclar bien para que se reparta el chocolate.

Ya tenemos listas las dos masas...

Enmantequillar y enharinar un molde de teflon y poner un poco de masa de naranja sin que llegue a cubrir el fondo... Un poco de masa de choco... y asi sucesivamente ir poniendo capas hasta acabar con ambas.

Meter al horno que ya tenemos caliente por espacio de 30 o 40 minutos (esto depende de cada horno)... pincharlo y si sale seco el palillo esta listo.

Decorar con azucar glass y algunos fideitos de chocolate.

Croquetitas de Pollo ....."asado".... Dedicadas a mi mamá que le gustan MUCHO!

Mi madre... que como veis se duerme en cualquier rincon... Jajajajaja






























El lunes vino a comer en casa una amiga y trajo un pollo asado entre otras cosas... Yo hice una ensalada y una tarta de cebra con naranja que enseguida colgare tras este post....
Del pollo asado me sobraron las dos pechugas...Asi que pense en usarlas para hacer mis croquetas... quedaron divinas y me salieron unas 40, que tengo congeladas y me sacan de muchos apuros en cualquier momento... Vamos es una buenisima idea para aprovechar la carne que nos sobre jejej...

Os dejo la receta de las Croquetas de POLLO DE LA PACA esta vez con la diferencia que de el pollo ya estaba hecho.... ejeje...

Croquetas de pollo de la Paca

Ingredientes:

75 gr de mantequilla
75 gr de harina
1/2 lt.de leche (500 Ml)
2 pechugas de pollo asado
1/2 cebolla picada finita
1 pastilla de avecrem (pollo)
pimienta blanca
sal.. ( solo si hace falta)

Para empanar huevo y pan rallado

Preparación:

En un sarten antiadherente poner la mantequilla con 1/2 cebolla picadita MINIMA cuando este transparente...poner la harina remover e inmediatamente ir poniendo la leche poco a poco a la vez que se sigue removiendo para evitar grumos (aunque veais algun grumo no desespereis, desaparecen conforme se va integrando la leche y se va espesando), poner la pastilla de ave crem de pollo seguir removiendo ...cuando este lista la bechamel poner el pollo asado muy cortadito con la tijera... Por ultimo poner la pimienta blanca (esto da un toque muy importante) .. revisar el punto de sal.... verter esta bechamel en un molde rectangular y cuando este templado guardar en la nevera... Al dia siguiente o cuando este cuajado formar las croquetas con una manga pastelera sin boquilla.... O con la ayuda de dos cucharas....pasar por pan rallado.... Huevo batido.... Y pan rallado... de esta manera quedan MUY CRUJIENTES.. con las manos podeis hacer la forma de la croqueta bien redondita con ayuda del pan rallado....
Ya queda solo freir las necesarias... El resto guardar en el frigo o congelar (yo las congelo siempre, aunque las vaya a usar al dia siguiente y las saco del congelador media horita antes de freirlas y quedan estupendas.

Un bizcocho cebra sobre la marcha y al galope!

Se supone que este bizcochito era para el desayuno de mañana sabado... pero no aguantaron y ya solo queda la mitad!! jajaja...

Tenia un poco de nata de cocinar en el frigo y tenia que usarla en algo... Y pense en hacer el bizcocho 1-2-3 pero en lugar de con el yogur con la nata y alguna otra variación segun lo que tenia en la despensa... y quedo ESTUPENDISIMO!!!.. Asi que manos a la obra...



Ingredientes:

1 vasito de yogur vacio que usaremos para medir....

3 huevos
1 vasito de nata espesa para cocinar
1 vasito de aceite menos un dedo que lo completaremos con leche
2 vasitos de azucar
3 vasitos de harina
2 sobres de dobles de gasificante (mercadona)(No tenia suficiente levadura para tartas)
1/4 de sobre de levadura Royal (Que era lo que me quedaba jejeje)
2 cucharaditas de esencia de Vainilla
1/2 tableta de Chocolate negro.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Batir los 3 huevos hasta que esten levantados unos 6 minutos, poner el azucar y seguir batiendo hasta que este cremoso y luego añadir la nata y el aceite con la leche, la vainilla... seguir batiendo... poner la harina cernida con el gasificante y el royal...

Una vez llegados a este punto poner la mitad de la masa en otro bol.... derretimos el chocolate en el micro, con cuidado de no quemarlo.. y mezclar una vez templadito con la mitad de la masa.... Asi tendremos una masa de vainilla y la otra de Choco.

Enmantequillar y enharinar un molde de teflon (Los de silicona no me gustan nada para hacer tartas) Y poner un poco de masa blanca sin que llegue a cubrir el fondo... Un poco de masa de choco... y asi sucesivamente ir poniendo capas hasta acabar con ambas masas.

Meter al horno que ya tenemos caliente por espacio de 30 o 40 minutos (esto depende de cada horno)... pincharlo y si sale seco el palillo esta listo.

Quedo DIVINO y monisimo!!

Podeis espolvorear con azucar glass o poner alguna cobertura o glaseado... Yo lo deje asi tal cual.

Brownies de Irecetas... Buenisimos!!!

El dice que son los mejores... Lo certifico... Estan divinos!!

http://larsvontrier.blogspot.com/2007/10/los-mejores-brownies.html

Os dejo el enlace de este maravilloso Blog que suelo seguir con frecuencia... Ademas tiene unos relatos estupendos.

Los Brownies han de quedar un poco jugosos, el truco es no pasarse de horno, sino quedaria como una tarta de chocolate y un Brownie tiene una textura distinta, melosa digamos.

Os dejo la receta con alguna variacion mia.

* 338 gr. de azúcar grano
* 180 gr. de chocolate negro del 72% o más
* 135 gr. de mantequilla
* 3 huevos
* 135 gr. de harina.
* Una pizca de sal.
* 90 gr. de nueces

*La preparacion que copio Textualmente

(1) Picamos las nueces de tamaño pequeño. Troceamos el chocolate y medimos el resto de ingredientes. Mientras seguimos preparando el postre, precalentamos el horno a 190º C y preparamos un molde cuadrado de 20x20 engrasándolo y enharinándolo ligeramente.

(2) En un cazo a fuego muy bajo o en el microondas, derretimos la mantequilla y el chocolate troceado. Cuando se haya derretido la mantequilla, retiramos del fuego y removemos con una espátula hasta que se haya derretido totalmente. Si fuese necesario lo pondremos al fuego un poco más tiempo.

(3) Batimos los huevos y los vertemos sobre el chocolate ya templado, no caliente, para evitar que se cuaje el huevo. Añadimos el azúcar, mezclamos y echamos la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Por último añadimos las nueces troceadas (y enharinadas para que no se vayan al fondo).

(4) Vertemos sobre el molde e introducimos en el horno precalentado a 190º C durante unos 20 minutos.

Truco: debe retirarse del horno una vez finalizada la cocción. Como el brownie debe estar jugoso, y para evitar que siga cociéndose en el molde, introdúzcase inmediatamente el molde en un baño de agua muy fría, a ser posible con hielo. Dejamos que enfríe.

Esta canción un regalito para los sentidos.... Algun momento de mi vida y algun rincon del mundo que he podido ver.

Malta




Roma





Monaco




Tunez





Castell Nuovo.. Napoles



Francia




Vaticano




Mexico



Venezuela





Republica Dominicana... Bayahibe- La Romana!! (2007)







COLGANDO EN TUS MANOS

Quizá no fue coincidencia encontrarme contigo,
Tal vez esto lo hizo el destino.
Quiero dormirme de nuevo en tu pecho
Y después me despierten tus besos.

Tu sexto sentido sueña conmigo
Se que pronto estaremos unidos.
Esa sonrisa traviesa que vive conmigo
Se que pronto estaré en tu camino.

Sabes q estoy colgando en tus manos
Así q no me dejes caer
Sabes que estoy colgando en tus manos.

Te envió poemas de mi puño y letra
Te envió canciones de 4.40
Te envió las fotos cenando en Marbella
Y cuando estuvimos por Venezuela
Y así me recuerdes y tengas presente
Que mi corazón esta colgando en tus manos
Cuidado, cuidado que mi corazón esta colgando en tus manos.

No perderé la esperanza de hablar contigo,
No me importa que dice el destino.
Quiero tener tu fragancia conmigo,
Y beberme de ti lo prohibido.

Sabes q estoy colgando en tus manos
Así q no me dejes caer
Sabes que estoy colgando en tus manos.

Te envió poemas de mi puño y letra
Te envió canciones de 4.40
Te envió las fotos cenando en Marbella
Y cuando estuvimos por Venezuela
Y así me recuerdes y tengas presente
Que mi corazón esta colgando en tus manos
Cuidado, cuidado que mi corazón esta colgando en tus manos.

Cuidado, cuidado mucho cuidado, cuidado
No perdere la esperanza de estar contigo
Cuidado mucho cuidado
Quiero beberme de ti todo lo prohibido
Cuidado mucho cuidado
Quiero amanecer besando toda…
Toda tu ternura mi niña mi vida te necesito

Te envió poemas de mi puño y letra
Te envió canciones de 4.40
Te envió las fotos cenando en Marbella
Y cuando estuvimos por Venezuela
Y así me recuerdes y tengas presente
Que mi corazón esta colgando en tus manos
Cuidado, cuidado que mi corazón esta colgando en tus manos.

Ensalada de fresas, kiwis y platanos

Cortar las frutas que mas gusten.. en este caso Fresas, platanos y kiwis, bañar con el zumo de un limon y azucar... remover y servir.

Galletas de avena y pasas

Ingredientes:
115 grs. de mantequilla, 1 taza de azúcar moreno o azucar blanca en su defecto, 2 huevos, 1 taza de harina , 1 y 1/2 taza de avena en hojuelas, 1 cdta. de polvo de hornear, 1 taza de pasas, 25 gr de coco rallado y dos cdta. de vainilla liquida.

Preparación:
Se precalienta el horno a 180º. Con la batidora de mano se baten primero la mantequilla, los huevos, la vainilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa, luego se añaden la harina el polvo de hornear y el coco rallado por ultimo se agrega la avena y las pasas.

Con la ayuda de una cuchara se coloca la mezcla en una bandeja enmantequillada, dejando espacio entre una galleta y otra ya que en el horno se expanden un poco. Se llevan al horno a 180º por 10 minutos o hasta que esten doradas. Quedan blandas pero al enfriarse se endurecen.

Bizcocho 1 2 3 con almendras, el mas fácil para principiantes

Este bizcocho es muy fácil pero siempre sabroso...

1 Yogurt natural (el vasito ya vacio lo usaremos para medir el resto de ingredientes)
1 vasito de aceite
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
3 huevos
1 sobre de levadura para reposteria (royal)
1 chorrito de vainilla liquida
Ralladura de una naranja.

Hoy le puse 3 cucharadas de coco rallado y almendras por encima.... se puede poner todo lo que se os ocurra... frutillas, nueces, pasas,chocolate para hacerlo marmoleado... en fin... que esta receta es muy fácil y muy versátil... siempre queda bien.

Preparación:

Batir los 3 huevos con los dos vasitos de azúcar.... una vez que este cremoso se agrega el vasito de aceite, luego el yogurt, seguimos batiendo 5 minutos con la batidora de mano... Ponemos la harina,la levadura y en este caso las 3 cucharadas de coco rallado, el chorrito de vainilla y la ralladura de naranja, terminamos de batir..

Enmantequillamos y enharinamos un molde en este caso de 23 cm... ponemos la masa y espolvorear con almedritas picadas por encima.... horneamos a 180º por 30 o 40 min... dependiendo del horno... pinchar y si sale seco el palillo esta listo.

Sopa de puerro... de mi Tia Cheché

Ingredientes:

3 Puerros
1 nuez de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 cubito de avecrem de pollo
1 chorrito de leche o nata
agua
sal al gusto

Lavar muy bien y cortar los puerros en rueditas tanto la parte blanca y tambien algo de la verde (toda la verde que este tierna).... Poner una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite y pochar a fuego lento los puerros, hasta que esten blanditos, aproximadamente 15 0 20 minutos.... En ese momento poner 2 cucharadas de harina y remover rapido, agregar 800 ml de agua y la pastilla de avecrem de pollo... Dejar cocer a fuego lento por 20 min, corregir la sal y poner un chorrito de leche o nata al final. servir.

Coctel de mar

Las cantidades sera en función de la cantidad que tengan que preparar.

Ingredientes:

Aguacates
Palitos de cangrejo (surimi)
1 lata de piña
Langostinos cocidos
Perejil o cilantro para adornar
Mayonesa
Ketchup
Vinagre
Salsa worchestiere(salsa inglesa)
Sal

Picar los ingredientes Cangrejo, Piña, Aguacate y los langostinos..
Reservar unos Langostinos enteros para decorar.

Hacer en un bol la salsa rosa con: Ketchup, mayonesa, un poco de vinagre, una pizca de salsa Worchestiere (si no se tiene no es necesario), corregir la sal....

Agregar la salsa a los demas ingredientes y remover con dulzura... Servir en copas y adornar con perejil o cilantro.