viernes, 13 de noviembre de 2009

Chessecake












Las tartas de queso me matan!!! Que divinas son todas!.... y esta en particular es muy cremosa!!





Forrar un molde desmontable con papel albal, por su base y laterales.

Base de galletas:

1 rulo y medio de galletas María trituradas
50 gr de mantequilla fundida en el micro
2 cucharadas de azucar
1 cucharada de leche

Mezclar todo junto y poner en el molde apretandolo bien con ayuda de una cuchara. Hacer una base alta que cubra tambien hasta la mitad de los laterales.... Poner al horno de 5 a 8 min a 180º.

Para la crema de queso:

4 huevos
800 gr de queso crema o 4 tarrinas de 200 gr. c/u de queso crema (yo use la del Lidl)
250 gr de azucar
1/2 limon en Zumo
1 sobre de azucar avainillado o una cucharada de vainilla liquida.
65 gr de harina
200 ml de nata para montar

Batir el queso con el azucar y el sobre de azucar avainillado hasta obtener una crema, luego el brick de nata para montar, el zumo de limon, seguidamente ir agregando los huevos de uno en uno pero sin batir demasiado, por ultimo poner la harina.

Poner esta crema sobre la base de galletas que teniamos preparada y meter al baño María en el horno por 45 min aproximadamente, a 150º...
Dejar reposar dentro del horno semiabierto media hora para que vaya enfriandose gradualmente y no se baje.

Luego dejar en la encimera sobre una rejilla para que se enfrie bien, luego al frigo y decorar al gusto... Yo he puesto una salsa de toffe :wink:

Salsa de Toffe a ojito....

Puse en una cacerolita, azucar.. lo que me quedaba en el azucarero, aproximadamente fueron 4 cucharadas... le puse unas gotas de agua y fui haciendo el caramelo... cuando estaba doradito le puse una cucharadita de mantequilla y una pizca de sal.... calente la nata en el micro y le fui agregando la nata al caramelo fuera del fuego.... aproximadamente puse 100 ml de nata, deje hacer un chup chup y ya.




10 comentarios:

Anabel dijo...

Paca estoy ansiosa en ver la foto debe estar de muerte, que rico.
Un besazo guapa, espero estés bien

goyi dijo...

Seguro que la foto te queda genial!
Como todo lo que haces,felicidades,
ya he visto que tú también has sido
agraciada por Maruja,de su blog te he conocido y me he echo seguidora tuya,aprovecho y te hago una invitación para que pases por el mío,soy nueva en ésto y es muy modestito:lospecadosdeadan.blogspot.com.Muchas gracias.
Un beso

Carolina dijo...

Ya estan listas las fotos!! Quedo buenisimo!!

Gracias Anabel y Goyi por los comentarios...

Os mando un besico

Cristina (Maruja Limón) dijo...

Ay Crolina que hoy hemos coincidido con tarta de queso pero tengo que decir que me quito el sombrero niña.Pedazo de tarta de verdad.Que rica tiene que estar.Besos.

Morguix dijo...

¡¡Por Dios, qué delicia!!. Soy una fanática de las tartas de queso, y esta tuya, con tanta crema, y esa base de galleta, me parece fabulosa.
Me la quedo, caerá pronto.
Besotes.

Carolina dijo...

Me alegro que os guste tanto como a mi... La verdad las tartas de queso son divinas!!... Esta es muy cremosa! Os la recomiendo!!

Maruja tu tarta de queso me la apunto para la siguiente!! Esta de escandalo!!

Besos Mor y Maru

goyi dijo...

UUUHHHHMM!!!!!Sí que gana presencia con el chorreón de toffe,
no se puede aguantar de buena.
Gracias por pasar por mi rinconcito

Muchos besitos.

Yolanda dijo...

Carolina, yo soy como tú: una fanática de las tartas de queso. ¡Anda que no he probado a hacer hasta encontrar la que más no gusta!

Y la tuya tiene una pintaza, que cualquiera dice que no a un trocito.

Un besote.

Carolina dijo...

Hola Yoli que lindo leerte de nuevo

La verdad que esta sale muy rica.. me voy a tu Blog a ver la tuya.

Un beso

Folelé dijo...

Que buena pinta! En cuanto pueda la hago :) y asi pruebo otra version. La mia es menos esponjosa, mas densa. Dentro de poco le dedicare una entrada en mi blog!

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