Huevitos en CAMISA de FUERZA

Jejjejeje....

Ingredientes:

Huevos los deseados
sal
rellenar a gusto en este caso hice:

Uno con virutas de jamon serrano y sal
Uno con sal
Uno con CURRY
Uno con virutas de jamon y chorizo
Uno con salchichas en rodajitas finas

Preparacion:

Poner dentro de un tazon papel film para guardar los alimentos... de este que se pega tanto... aunque este como es maloso no se pega nada y lo tenia olvidado en el armario de la cocina.... Poner aceite de oliva con ayuda de una servilleta o pincel.

Romper el huevito con cuidado y poner dentro del film... poner sal al gusto y las virutas o lo que hayais elegido de relleno...

Cerrar con cuidado y sacando el aire el Saquito... hacer un nudo con el mismo plastico y meter dentro de una olla con agua bien caliente... dejar hacer unos 10 minutos a fuego fuerte.

Sacar los huevitos de la camisa de fuerza y a comer....

Trenza de pan con almendras y Frutillas escarchadas

Esta receta la encontre en el blog de I recetas... Buenisimo por cierto... pero yo la he adaptado en varios puntos y os la escribo tal cual la hice.

Os dejo el enlace: http://larsvontrier.blogspot.com/


Trenza de pan con almendras y frutillas escarchadas

Ingredientes:
375 gr de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
75 gr de Azucar
1 cucharadita de esencia de Vainilla
1 cubilete de levadura fresca de panaderia.
1 huevo batido
1 cucharada sopera de agua de AZAHAR
ralladura de medio limon
70 ml de leche tibia
30 gr de mantequilla ( yo use margarina light del Mercadona)
250 gr de frutillas escarchadas cortadas pequeñitas (las compre tambien en Mercadona)
30 gr de almendras picaditas
1 huevo batido para pintar la trenza antes de meter al horno.

Poner en la bifi todos los ingredientes incluidas las almendritas.... todo!.. menos las frutillas..... que las guardaremos para mas adelante.


Poner en el programa 7 de amasado... y dejar..que haga su trabajo... olvidaros de la masa aunque la maquina este pitando...... hasta que la veais alta.... no se porque sera pero a mi me sube siempre cuando termina el proceso quizas una hora y media mas desde que termina de pitar.

La masa ha de quedar "LIGERAMENTE" pegajosilla... pero no pongais mas harina... sino os puede quedar duro o seco...

Sobre una mesa enharinada poner la bola de la masa que debemos dividir en 3 porciones iguales..... aplastamos cada uno de los trozos y ponemos las fruillas dentro... cerramos como si fuera un rollo...y a la vez estiramos el churro hasta que se haga largo y mas fino... asi con cada una de las tiras..... Luego trezamos... pintamos con el huevo batido y le pegamos unas almendritas por encima y alguna frutilla para decorar...

Una vez formada nuestra trenza la dejamos levar una hora mas en el horno a 50º......

Sacarla y meter al horno suave (170º) hasta que este listo.. si veis que se os dora mucho por encima tapar con albal.

Sacar del horno y sobre una rejilla pintar con un almibar que habremos hecho con 100 gr de azucar y 50 de agua y un chorrito de zumo de limon.... solo lo pintaremos para darle brillo... os sobrara almibar.

Ahora preparar una glasa con azucar en polvo, una gota de brandy y agua la necesaria para formar la pasta.... poner por encima de nuestra trenza....

Albondigon de carne

Albondigón al horno ¡Receta de Queca!

Ingredientes:

Para aliñar la carne:
1 kg. de carne molida
perejil
pan rallado
2 huevos
una chispita de leche
sal y pimienta
1/2 cebolla
2 dientes de ajo muy picado

Para rellenar la carne (a gusto de cada uno)

En este caso...

Zanahorias cocidas
Judias verdes cocidas
huevo duro...

Podeis ponerle queso, jamon, bacon... imaginacion al poder!!!


Para la salsa:
2 zanahorias grandes
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 vaso de oporto
1/2 vaso de brandy
agua
sal y pimienta
tomillo
2 hojitas de laurel

Elaboración:
Mezclar la carne molida con todos los ingredientes para condimentarla.
Encima del papel albal ligeramente aceitado, ponemos la carne y hacemos un rectangulo con ella, ayudandonos con las manos, rellenamos en este caso con las verduras ya cocidas y los huevos duros....

Cerramos el albondigon ayudandonos con el mismo papel albal... hasta formar un ROLLO... cerramos y lo pasamos a una bandeja de horno.... en esa bandeja habremos puesto las verduras de la salsa y bañamos con el oporto, el brandy y un poco de agua.. ponemos el laurel y el tomillo y ponemos al horno a 180º unos 30 min...luego destapar con cuidado de no quemarse y dejar destapado unos minutos para que se dore un poco con el grill, las verduritas de la salsa deben estar tiernas y el liquido casi consumido.

Una vez listo cortamos en rueditas....

Las verduritas de la salsa la pasamos por la licuadora y servimos....

Panini de ajo con queso gratinado de Karlita!!!

No se si a esto se le puede llamar receta pero nos ha gustado mucho y te puede sacar de mas de un apuro....

Dos baguettes abiertas por la mitad.. a lo largo....

En un bol poner mantequilla... ajo molido seco, perejil picado seco... una pizca de sal, pimienta .. remover muy bien hasta hacer una pasta con ello... untar las baguettes y poner queso para gratinar encima del pan (yo use una bolsa de 3 quesos distintos para gratinar) y meter al horno en la zona del medio hasta que se derrita el queso...



Karla gracias por el TIP!!! Quedaron buenisimos!!!

TARTA DE CHUCHES!!!... de CARS

Sergio mañana es tu cumpleaños!!... Ya seis añitos, como pasa el tiempo, aunque siempre seras el pequeño de la casa!!


Se que cada vez que veias las fotos de las tartas de Chuches siempre me decias que queria una para tu cumple.. y tu deseo esta cumplido....

Que cara pondras mañana cuando la veas? jajajajaja... suspenso... por ahora la tengo escondida para que no la veas al llegar a casa!!... Si la señorita nos deja la llevaremos al cole para que la compartas con tus compañeros....

Feliz Cumpleaños Tito!!

Pollo a la PANTOJA!! jejeje

Pollo a la PANTOJA

Ingredientes:

1 pollo

Preparacion:

Meter el pollo en el Ayuntamiento de Marbella......y sale .... Rico, rico, rico!!

Jejejejejejejejejejeeje!!!!

Pollo a la Cacciatore

Esta receta se la enseño hace muchos años, una amiga Italiana a mi madre en Caracas... "ANGELA".. y desde entonces lo hacemos en casa... mas yo, que mi madre porque a ella la cocina le da ALERGIA!!!... Es el pollo favorito de mi marido... Asi que te dedico esta entrada a ti Carlos!!! Con mucho cariño.


Ingredientes:

1 pollo a trozos
1 pimiento rojo cortado en tiras
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 bote de cebollitas en vinagre
1 lata de tomate natural triturado
1 brick de tomate frito
oregano
1 pastilla de pollo de avecrem
sal al gusto.

Sofreir la cebolla picadita con el ajo... cuando esten transparentes poner las piezas de pollo a sofreir, cuando esten doradas poner una cucharada de harina y remover, poner entonces el tomate picado y las tiras de pimiento rojo.. dejar pochar y ya a continuacion verter el tomate triturado y el tomate frito... media lata del tomate de agua... la pastilla de avecrem, el oregano y la sal... dejar tapado y a fuego lento (3 y medio)a los 10 min poner las cebollitas en vinagre y remover, volver a tapar y dejar cocer hasta que el pollo este hecho....al final dejar destapada la olla unos minutos mas hasta que se consuma ligeramente la salsa.



Pd: Las cebollitas en vinagre le dan un toque de lujo!!

Tarta de MANZANA FACIL de SOLOYO....BUENISIMA!!!!

Receta:

1 lamina de hojaldre
3 manzanas amarillas cortadas en laminas muy finas
Mantequilla en taquitos(yo use como 7 pizcas repartidas)
Azucar en abundancia por encima de toda la superficie.
Mermelada de melocoton para dar brillo

Pinchar bien el hojaldre menos en los bordes.. poner las rodajitas de manzana con paciencia y mimo para que quede bella... poner la mantequilla y espolvorear el azucar... hornear en el medio del horno a 180º hasta que este dorada, una vez fuera dar brillo con la mermelada con mucha suavidad.

Queda del 10!! Buenisima!! y el azucar de encima de las manzanas queda cristalizada y crujiente.. Ay madre esto si que esta bueno!!!!

Arepas!!!!! una con "perico" y otra con Jamon y queso

Las arepas son una especie de PAN de harina de Maiz precocido.. forman parte de la dieta Venezolana... Hay otros paises en America del sur y Centroamerica donde tambien se comen.

Arepas:

La receta a ojo a esto le ocurre lo mismo que a la masa de Pizza.... Ya os dareis cuenta porque.

Poner en un bol aproximadamente 1/4 o un poco mas, del paquete de harina de Maiz precocida (especial para hacer arepas) (Asi os saldran 5 o 6 arepas)
dos pizcas de sal
Aceite de GIRASOL una cucharada
Agua la necesaria... Yo la pongo tibia... ( aqui pasa como con la paella y la cebolla, unos dicen que se pone fria y otros que tibia)

Preparación:

La masa hay que hacerla rapido para que no se hagan grumos.. amasando energicamente... y a la misma vez ir agregando el agua necesaria de poco en poco pero sin pausa.. situarse cerca del grifo del agua.... hasta que quede una masa consistente pero a la vez suave... que permita hacer bolas... Esta harina chupa mucha agua.... asi que si ven que se os resquebrajan al hacer la bola es que le falta mas agua... si ven que esta muy liquida poner algo mas de harina..

Hacer las bolas y luego aplastarlas un pco con la mano.. hay quien las hace mas delgadas y hay quien las hace mas gorditas... Yo esta noche las hice gorditas.

Poner en una sarten con unas gotas de aceite de girasol.. a fuego medio hasta que doren..... sacar y encender el horno... meter las arepas encima de la rejilla.... y hornear por 15 o 20 minutos a 170º... la idea es que esten tiernas... y ligeramente crujientes.


Perico:

Perico

3 huevos
1 tomate maduro
1/4 de cebolla picadita pequeña
comino en polvo
sal al gusto
1/2 bote de tomate frito.

Pochar la cebollita, cuando este transparente poner el tomate bien cortadito, luego el comino y el tomate frito... remover y agregar 3 huevos batidos y remover... ha de quedar como un revuelto.

Esto sirve para rellenar las arepas.