Ayer probe unas croquetas de gambas en un bar donde suelo ir a tomar cafe con las amigas.. Me encantaron... asi que hoy me puse manos a la obra y salieron riquisimas!! Son la cena de hoy.
350 gr de gambas peladas congeladas
1/4 cebollita picadita
75 gr de harina
1/2 litro de leche
sal
aceite
Empanado:
3 huevos batidos
pan rallado
Preparacion:
Sofreir la cebollita bien picadita... Una vez este transparente ponemos las gambas en trozitos, luego poner la harina e ir agregando la leche poco a poco mientras vamos mezclando la masa.. Poner la sal... Cuando haya espesado y se despegue la masa del fondo de la sarten es que estara lista para poner en un molde o pirex... Una vez templada meter al frigo y unas horas mas tarde formar nuestras croquetas con ayuda de dos cucharas o una manga pastelera sin boquilla... las rebozamos en pan rallado, huevo y pan rallado...
Colocarlas en una fuente.. y ya se pueden freir o congelar.
2 comentarios:
mmm, que ricas.
tiene un aspecto genial tendré que hacerlas cuando tenga invitados.
Deben de estar riquisimas,tiene una pinta estupenda, tomo nota
un beso
Amalia
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