Tarta de MANZANAS de la ABUELA .. Una nueva versión!

Esta es receta que aprendi a hacer en un pueblito del pirineo Aragones hace algunos años y que comparti en el foro de cocina donde participo, se hizo muy popular, luego la he visto por algunos blogs..... La verdad es que esta receta sencilla me ha acompañado años y años y es siempre sabrosa.. Es una de esas tartas que la familia te suele pedir con frecuencia.... ES muy SABROSA!!!...

Las ultimas 3 veces que la he preparado cambie la preparacion.. y queda igual de rica y quizás sea mas fácil en su elaboración...

Ingredientes:

6 0 7 manzanas... Yo puse ayer una burrada... Pero es que tenia 10 manzanas en el frutero muertas de risa y empezando a arrugarse.. asi que las use todas jejeje... Y queda espectacular.
3 huevos (yo ayer puse 4 huevos medianos porque use demasiadas manzanas, pero la receta es con 3 huevos)
1 taza de Azucar
1 taza de harina
1 taza de leche
1/2 sobre de levadura Royal o similar
1 pizca de canela (Si os gusta, esto es opcional)

Mantequilla y harina para el molde

Mermelada de Melocotón para barnizar la tarta.


Primero lo mas TRABAJOSO... Pelamos, descorazonamos y cortamos en láminas finas todas las manzanas y las dejamos en un bol.

Batimos los huevos con el azucar hasta esponjar... Ponemos la harina, la levadura y la leche.. batimos.. En este punto CUIDADO!!! que empieza a salpicar y nos queda perdida jajajaja..... Aunque esto solo ocurre si se hace con la batidora, si lo haceís a mano os ahorrais el desastre jejejej....

Vereis que os queda una masa bastante liquida... es asi! no os preocupeis.

Verter esta masa sobre el bol donde tenemos las manzanas cortadas a laminas... y con una cucharada y con suavidad para no romper las manzanas removemos para que todas se empapen bien....

Ponemos sobre un molde enmantequillado y enharinada... y metemos a horno a 190º hasta que este dorada o que al pincharla salga seco el palillo... Aproximadamente 45 minutos.

Sacarla de horno y pincelar con mermelada de melocotón....

Como veis un RATON que andaba por mi cocina se comio un troz antes de que tuviera tiempo de sacar una foto...... Esta TARTA TRIUNFA!!!