Pizza con el borde relleno de queso!!

Anoche la hice asi de manera distinta a la habitual y gusto muchisimo el detalle del borde!! Asi que otro dia la repetire!!

Mi arbolito de Navidad!!

Ya estamos con las fiestas encima.. Hoy sabado hemos puesto nuestro arbolito, El pinzas estaba desesperado ya por ponerlo... Asi que hay va.. Y os dejo mi mesa de Nochebuena!

Un regalo muy ESPECIAL... Muchas gracias FARIDA!!

A veces sin pensarlo o esperarlo el destino te lleva a conocer a gente muy especial, que de no haber sido por alguna circunstancia, quizás no habrías tenido la suerte de haberla conocido nunca.

Soy afortunada de haber conocido a Farida que me enriquece con su cultura, con sus sabores distintos a los míos y que me han enriquecido mucho y lo más importante su AMISTAD incondicional y su APOYO junto a Cristina en momentos bajos o confusos que he tenido últimamente.

Hoy me dijo que iba a hacer Cous- Cous de Pollo y que me traería para que lo probara..... Tengo que decir que esta DIVINO!! Que nunca había tenido la suerte de comerlo hecho así, que es como debe ser.

Me has llenado de alegría con tu detallazo!! Para mí que la cocina es un mundo tan maravilloso y apasionante, que me tiene siempre con la curiosidad constante por aprender y conocer platos típicos de distintos lugares. Este regalo para mi, tiene un significado muy especial y un valor INCALCULABLE!! Muchísimas gracias de corazón, Farida!!!!

Me ha regalado la Olla Marroquí con el Cous-cous de pollo dentro...

Os prometo que le pediré la receta porque seguramente yo y más de uno quiere aprender a hacerlo.

Arroz con leche y anís

Poner al fuego una olla grande con agua con una pizca de sal y 4 cucharadas de azucar, poner la piel de un limon, una ramita de canela y unos granitos de anis...

Cuando este hirviendo poner 300 gr de arroz aproximadamente y dejar cocer hasta que este blandito el grano... vigilando que no se seque el agua, si asi fuera agregar mas agua... estara listo aproximadamente en 30 min.....

Colar este arroz y dejarlo reposar sobre el colador... retirar en ese momento las pieles del limon.... poner nuevamente en la olla y agregar una lata de leche condensada y 3 latitas como medida, de leche entera .... Corregir el punto de dulce y si es necesario poner azucar... Yo le puse alguna cucharada... pero esto depende del gusto de cada quien... en este momento poner una nuez de mantequilla y remover.

Se sirve frio y con canela en polvo por encima.

Sopa de COCIDO

Ay que rica esta sopa y que bien quita el frio...

Ingredientes:

1 puerro grande
1 cebolla donde pincharemos dos clavitos de olor
4 zanahorias
3 ajis dulces
1 patata grande
1 ramito de perejil
1 ramito de cilantro

2 muslos de pollo
1 hueso de jamon
2 chorizos
1 trozo de costilla de ternera
2 huesos de cañada
1 trozo de melosa de ternera
1 trozo de panceta
1 morcilla

1 bote de garbazos cocidos
fideos
2 pastillas de avecrem de carne
sal

Montar en la olla express los huesos, carnes y verduras.... todo menos los garbanzos.

A la media hora abrir la olla y colar el caldo.... poner nuevamente en una olla y desespumar si hiciera falta.... Reservar la carne y cortarla, tanto el pollo como la ternera y los chorizitos....reservamos tambien las zanahorias... Chafar la patata y agregar al caldo y agregar tambien los garbanzos y los fideos... poner los cubitos de avecrem y corregir de sal....

Servir.

Pd: En casa nos gusta servirlo todo junto en el plato... El caldo con los fideos, los garbanzos y la carne.

Bizcocho sin grasa.

Pedonar aqui esta la receta

4 huevos
375 gr de azucar
1/4 cucharadita de sal
vainilla liquida vahine 1 cucharada
500 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 taza de leche.

Batir los huevos con el azucar hasta que este bien cremoso luego poner la sal y la vainilla.... Luego ir incorporando la leche con la harina y el Royal... alternandolas mientras se bate con la batidora.... hasta terminar con ambos....

Poner en un molde enmantequillado y enharinado y al horno unos 40 min hasta que este dorado... yo meto un cuchillo para ver si sale seco.

Este bizcocho lo puedes hacer tambien de naranja... sustituyendo solo la leche por una taza de zumo natural de naranja... y en lugar de vainilla ralladura de la cascara.

Esta receta es de las primeras que tengo en mi libro de recetas que comence a recopilar y probar con 12 añitos y en casa gusta mucho.

Un beso.

COSTILLITAS DE CERDO CON PATATITAS...

Recetuki:

Sofreir media cebolla picadita... cuando este pochada poner las costillitas de cerdo cortadas a lo largo, entre medio de los huesos, aproximadamente 1 kilo...Cuando esten doradas, poner media cucharadita de pimenton de la vera (pimenton español molido) y pastilla y media de avecrem (caldo concentrado) (puse de pollo)... medio bote de tomate frito,un vasito de vino tinto, colorante alimentario, ajo molido seco en especie una espolvoreada generosa y una hojita de laurel, medio pimiento rojo y 2 zanahorias cortaditas.... tapar la olla express y dejar unos 12 min... Mientras cortar las patatas (use 6 grandes)... destapar la olla y poner las patatas y los guisantes.... corregir la sal(yo le tuve que poner como dos cucharaditas mas) y poner algo de agua un vasito o vasito y medio mas o menos..... tapar nuevamente la olla y dejar una vez que empiece a sonar unos 7 minutos mas....

Destapar y dejar al calor del fuego ya apagado.... el caldito queda espeso y con un sabor que madre mia.... estaba BUENISIMO!!!!

El guisadito quedo de chuparse los dedos!!!!

Galletas Divertidas muy ricas y FACILES

Compre estos cortapastas y Sergio hoy desde que abrio el ojo tenia la idea fija de estrenarlos... asi que no quedo mas remedio que meternos en la cocina.. la verdad esta mañana no me apetecia mucho pero bueno luego me anime...el resultado fue muy bueno, estan RIQUISIMAS... lo malo es que la receta la fui haciendo a ojo jejejeje... pero intentare aproximarme a lo que hicimos.




Receta

Ingredientes:

75 gr de azucar
1 huevo
125 gr de mantequilla
300 gr de harina de reposteria o un poco mas (si notais que esta muy pegajosa poner un poquito mas de harina por encima cuano vayais a extenderla)
50 gr de coco rallado
un chorrito de vainilla liquida.. seria como una cucharada sopera.

Batir la mantequilla que tiene que estar muy fria con el azucar y sin batir mucho, luego agregar el huevo, la vainilla, y ya con una cuchara poner el coco rallado y la harina...

Debe quedar una masa como una plastilina.... enharinar el rodillo y la mesa... extender no muy fina como de medio cm o algo mas gordita, cortar y poner en una bandeja de hornear con azucar por encima...

Hornear en la parte media del horno a 170º hasta que vean que se empiezan a dorar.. solo ligeramente.

Saben IGUAL que las de lata....

SUSPIROS DE AMANTES!! Dulces típicos turolenses ligados a la historia de los famosos amantes!

Desde que vi esta receta en Kn de Mami63,la guarde en favoritos y por fin los hice.... DELICIOSOS Y FACILES... Tengo que deciros que hice solo la mitad de la receta y ya no quedan... VOLARON jajajaj... asi que buen sintoma...


Dulces típicos Turolenses ligados a la historia de los famosos amantes...



Receta tuneada de la Pacota y solo media receta

4 cucharadas colmadas de queso crema de untar (casi fue la mitad de la tarrina)
50 gr de mantequilla
6 cucharadas de azucar
1 huevo
esencia de vainilla
azucar glass para decorar
20 tartaletas minis

Derretir un poco la mantequilla en el micro... y batirla junto con el queso crema, el azucar la vainilla y por ultimo poner el huevo... mezclar bien y poner sobre las tartaletas...

Hornear en la parte media del horno, solo con el gratinador por 15 min o hasta que esten dorados... Espolvorear con azucar glass

Dedicado con mucho cariño a mi Hijo DANIEL... Que le gustan mucho!!...MEJILLONES A LA VINAGRETA!! Buenismos!!!

Se que no es una receta exactamente y seguramente todas los sabreis hacer pero queria poneros la foto... y bueno os pongo como los hago por si a alguien le sirve el dato

Los abri en una cazuela con dos dedos de vino blanco y sin sal....

Vinagreta...

1/4 de pimiento rojo
1/4 de pimiento verde
1/4 de cebolla
1 tomate
pepinillos
vinagre de manzana
aceitico de oliva
sal

Abris los mejillones y quitar una de las dos conchas... y bañarlos con la vinagreta.

Danish Butter... Galletas Danesas de mantequilla

Galletas Danesas de mantequilla.



240g de MANTEQUILLA (no margarina) cortada en cubos
100 gr de azucar glass
270g de harina de reposteria
2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Batir la mantequilla pero solo unas vueltas con la batidora... sacar de las espatulas la mantequilla que se habra metido dentro... poner el azucar glass y la harina de reposteria... batir y se volvera una masa arenosa... Luego poner la vainilla y volver a batir un poco....

Poner en una manga pastelera y darle la forma guardando los espacios porque crecen mucho y se expanden....

Las podeis decorar con guindas... con chocolate derretido... con azucar glass.... a gusto de cada una.

poner a hornear a 180º hasta que esten ligeramente doradas.... en una bandeja con papel de horno... dejarlas enfriar antes de sacarlas del molde.. sino se rompen.

Tip.... No pongais el ventilador que se bajan... solo el horno arriba y abajo.

Crema Pastelera

Crema pastelera

3 yemas
125 gr de azucar
50gr de mantequilla (esto le dio un toque de cremosidad y suavidad increible y usualmente las cremas pasteleras no suelen llevar)
500 ml de leche
50 gr de maicena
1 corteza de limon
1 ramita de canela


Mezclamos las yemas con la maicena y el azucar.
Hervimos la leche con la mantequilla, la corteza de limón y la canela.
Colamos la leche y le echamos la crema, ponemos a fuego lento hasta que espese.

Dejar enfriar la crema.....