Crema de CALABAZA

Una facilita y que viene bien para la Operación Bikini que se nos avecina.... jejeje....

Crema de calabaza... Mi cena de hoy y de postre unas ruedas de piña!!!

Ingredientes:

1/2 Cebolla
1/2 Calabaza AProx. 500 gr.
1 patata grande
Una nuez de mantequilla.
Aceite
Sal

Ponemos aceite en la olla rapida y ponemos dentro la cebolla cortada en trozos grandes, la doramos un poco.. Luego pelamos la patata y la calabaza y tambien la agregamos a la cebolla, ponemos sal al gusto y un par de vasitos de agua... Cerramos la olla y una vez comience a pitar contamos 7 minutos.....

Pasamos por la batidora de vaso o con al de mano triturando bien hasta dejar una crema fina... Ponemos la nuez de mantequilla y rectificamos el punto de sal.

Emplatamos con unos costrones de pan frito... (Esto no sirve para la dieta eh!!) y una hojita de perejil.

FLAN en olla EXPRESS (10 minutos) Mas rapido IMPOSIBLE!!!

Ingredientes:
4 Huevos
500 ml de leche entera
8 cucharadas de azucar
1 cucharada de esencia de vainilla o medio sobre de azucar avainillado
1 pizca de colorante alimentario

Caramelo:
1 cucharada de azucar colmada
Unas gotas de limon

Hacer el caramelo en una flanera con el azucar y unas gotas de limón, una vez este doradito retiramos del fuego.

Mientras batimos bien y a mano el resto de ingredientes y vertemos en la flanera que taparemos bien con su tapa propia y luego envolveremos en papel albal dejando los bordes por debajo de la flanera para que quede bien sellado.

Ponemos la olla express con agua que cubra solo hasta la mitad de la flanera, tapamos la olla express y cuando empiece a pitar o a resoplar contamos 10 minutos exactos...... lo sacamos de la olla rapida y dejamos enfriar destapado, despues lo metemos al frigo.... desmoldamos cuando este bien frio......

Una delicia que se hace demasiado rapido.... UN PELIGRO!!!!

Pizza Formaggio a la carbonara!!!

Vengo estrenando vajilla PIZZERA que me regalo mi madre!!! ¿¿¿A que es una MONADA???


Hacer la masa de pizza... Ya sabeis lo que me leeis, que yo la hago a ojo.. Pongo medio kilo de harina en un Tupper, media pastilla de levadura fresca o bien medio sobre de levadura granulada, sal, una pizca de azucar y una cucharada de aceite de oliva.. Luego me pongo debajo del grifo de la cocina y voy agregando agua tibia (poco a poco y amasando a la vez hasta que llego al punto exacto de agua y amasado y resulta una bola TERSA y nada pegajosa... La dejo levar hasta que dobla su volumen con el tupper tapado dentro del microondas (apagado)......

Luego aceito la bandeja pizzera del IKEA... Y ahi extiendo mi masa....

Esta vez hice una pizza diferente....

Hice una bechamel con 250 ml de leche y 40 gr de harina, sal y mantequilla remover todo bien para que no queden grumos de la harina y poner al fuego hasta que espese....

Poner la bechamel sobre la masa extendida... Y encima los diferentes quesos...

Mozarella, Queso de cabra en ruedas, queso curado y provolone rallado (estos quesitos son salados le vienen de perlas!!!!...... Una espolvoreadita de oregano y dejar hacer a 220º horno arriba y abajo hasta que este hecha y gratinada!! Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

DELICIOSA!!!!!!!!!! Telepizza....

Migas ARAGONESAS

Uys... Que tengo abandonado mi pequeño espacio de ocio... Ando liada buscando un TRABAJO!!!! que nunca llega... Pero no pierdo la FE...

Migas ARAGONESAS a mi manera.... Que me perdonen los expertos.

Estaban de muerte!!! Y son muy facilitas de hacer...

Ingredientes:

1 Bolsa de migas la "Pastorcica"
1 chorizo del bueno!
1 longaniza de Aragón
1 paquete de panceta
1 Racimo de uvas
3 Dientes de ajo
1 Patata mediana
1 vasito de Aceite de oliva virgen
Sal
Un poco de agua para humedecer las migas.

Ponemos las migas en un bol y las humedecemos con agua, hasta que esten tiernas... Yo las deje reposar un par de horas.
En una sarten sofreir el ajico picado con aceite, luego trocear la patata a daditos y ponerla en el sofrito, despues el chorizo y la panceta, puse las migas y algo mas de aceite y dejar hacer a fuego medio dando vueltas con una cuchara de madera, corregir de sal.. Por ultimo poner la longaniza que en mi caso ya venia curada, si la comprais cruda debeis ponerla en el mismo momento que se pone el chorizo y la panceta... Servir bien caliente y acompañar con uvas.

DIVINA COMIDA DE PASTORES!!!

Oceana - Cry Cry (official international video version)

Una de Domingo!!!

Un brazo de gitano de crema... Para los 19 añazos de mi hijo!!

Use la receta del bizcochuelo de mi tia Ana para hacer la base del brazo y la crema pastelera de mi amiga Galicia Calidade como siempre.... Ambas recetas en el recetario... Mi hijo tenía antojo de fresas en Enero!!!.. Menos mal que en el Corte Ingles tienen de TODO!!! .....Eso sí 9 fresas a 3 euros... Bueno todo sea por cumplirle el capricho al cumpleañero.... Muchas Felicidades guapisimo y que cumplas muchisimos años más!!!!!! Te quiero MUCHO!!!!!

Estoy tratando de ponerme a dieta..... Pero como cada año en estas fechas entre navidad y todos los cumpleaños tan seguidos no hay manera!! Y todavia falta el de mi mamá el día 13 de Enero!!!!!.... Asi que sera para despues de ese día que empiece con la OPERACIÓN BIKINI!!!.... Jejejjee....

¡¡¡¡¡¡¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO 2011!!!!!!!!!

Este año haciendo un balance general ha sido positivo... Aunque terminó siendo un tanto agrio pero llevadero de momento... Pero aún asi y como hay que ser optimista pues no me quejo!

Lo unico que pido al AÑO NUEVO que esta por comenzar es SALUD y TRABAJO para todos y ya puestos a pedir, que se vaya ZAPATERO Y CHAVEZ PAL CARAJO y no regresen más!!!!

Esta noche cenamos en familia... Estarán mi madre y mi hermano con mi cuñada Rosanna, mis tres hijos, mi contrario y yo... Asi que seremos 8 en la mesa.. Cada cual traera un plato.. Yo hice de postre una tarta de 3 chocolates sin base y el pan de jamón... Doy FE de que quedo divino!!!!! Ya sabeis control de calidad jejejej......

Bueno que me enrollo mas que una persiana......!!!!! Feliz año 2011 para todos!!!

Tarta MAGICA!!

Bueno menudo SUSTO me lleve al hacer esta tarta... Menos mal que como es Mágica luego se acomodo y salio tal como estaba previsto! jejejeje.... ESTABA BUENISIMA!!!!!!!! Me encanto... Además es una tarta completita.... Brownie mas bien porque queda bien humedo y el flan... Dos en uno!!!

Cuando puse el flan sobre la masa de bizcocho SE HUNDIO literalmente y desaparecio por completo... Me quede muy preocupada mientras la horneaba pensando que se habia mezclado todo de mala manera... Pero hay que creer en la Magia sobre todo en navidad jejejejejee.....

Tarta Magica:

(receta original sacada del Blog bocados dulces y salados) http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/2007/07/tarta-mgica.html

Yo le hice unas variaciones a la receta original y me parecieron perfectas.

TARTA MÁGICA (Para 8 personas) :


Ingredientes:

Flan:
* 1 lata de leche condensada tamaño pequeño creo que es de 330 gr.
* 1 medida de la lata vacia de leche entera liquida
* 4 huevos


Bizcocho de Chocolate:

* 150g de chocolate negro
* 150g de mantequilla
* 150g de azúcar
* 3 huevos
* 100g de harina
* 1 cucharada de levadura química
* 1 pellizco de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C .

Fundir el chocolate con la mantequilla en el micro.
Añadir al chocolate fundido, 150g de azúcar y luego 3 huevos batidos.
Incorporar la harina previamente tamizada con la levadura y la sal.
Trabajar la pasta. Reservar.

Preparar el flan:
En un bol batir los 4 huevos.
Poner la leche condensada y la leche entera batir muy bien y reservar.

Caramelizar generosamente un molde de 26 cm de diámetro y el resto del molde donde no haya quedado caramelizado (los bordes) enmantequillarlos y enharinarlos.

Echar la preparación del chocolate en el molde, luego con CUIDADO el flan... Jejejejej.... El mio se fue para el fondo en un segundo..... Que SUSTO!!!!!!.

Cubrir el molde de una hoja de papel de aluminio.

Cocer la tarta en el horno durante 20mn a 200°C. Bajar a continuación la temperatura del horno a 180°C . Retirar la hoja de aluminio y proseguir la cocción durante 30 ó 40mn.

¡Durante la cocción, las capas de tarta al chocolate y flan van a invertirse!
Sacar la tarta del horno y dejar enfriar algunos minutos. Cuando la tarta está aún tibia, desmoldar. Colocar la tarta en el frigo.

Feliz Navidad para todos!!!!

Nuestra cena de Navidad este año fue de picoteo!!.... Saladitos de hojaldre de jamón, de anchoas y de chistorra, Paté de pato micuit con tostaditas de pan, Queso de untar de finas hierbas con grisines, Montaditos de surimi con huevo rallado, Empanadillas de queso Camembert con gambas, Langostinos (gigantes) a la plancha, Pulpo a la gallega, Plato de queso curado, Jamón serrano y Chorizo, Aceitunas variadas con pepinillos y Ganchitos (no podían faltar para el minipinche)!!.... De postre Flan de leche condensada que hizo mi contrario, turron de chocolate blanco crujiente y huesos de santo..... Nos pusimos las botas!!... Os enseño la decoración navideña de este año... El Belén lo monto el minipinche solito!!... Feliz Navidad para todos los que leeís este blog!!..

Pd: Le pido a los Reyes Magos dos trabajos, uno para mi marido y otro para mí!

Tarta SUJETADOR de CHUCHES!!

FELIZ CUMPLEAÑOS Hermano!!!!.......















Ya sabeis la receta....

Una bola de porexpan, chuches, palillos de colores,puntilla del chino, paciencia, tiempo y mucha imaginacion.